Yashil fasol, balmumu fasol, uzoq fasol yoki rumanli paxta bu retseptda yaxshi ishlaydi. Fasol, zaytun moyi , sarimsoq, tuz, suvning shishishi va vaqtning ozligi, bu bepoyon va yumshoq tuxumlangan yashil fasollarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha narsadir. Yengil, engil pishirilgan yashil loviya, bular yo'q. Uzoq vaqt davomida pishirish muddati ularni katta miqdorda pishirishni ta'minlaydi va pishiq suyuqlikning lazzatlarini fasollarni lazzatlanishiga undirish imkonini beradi.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- yashil fasol (yoki Romano loviya)
- 2 dan 4 tsir sarimsoq
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 choy qoshiq tuzi (nozik dengiz va yana lazzatlanish uchun)
- 1/3 chashka suv
- Opsiyonel: kekik yoki kekik kabi yangi o'simliklar
Buni qanday qilish kerak
- Fermalarning uchlarini kesib tashlang. Haqiqiy mag'lubiyatli fasoldan foydalansangiz, fasolning yon tomonidagi iplarni echib oling, bir uchini qoqib, pastga va yuqoriga qarab torting. Fasollarni sovuq suvda yuving.
- Sarimsoqni ozgina ezib tashlang va tozalang. Katta chinnigullar yarim yoki to'rtburchakda kesilgan, lekin chopish yoki pichanlash o'rniga katta bo'laklarga qoldiring - uzoq vaqt pishirish vaqti sarimsoq katta qismlarga bo'ladigan bo'lsa, shirinsozlik tomonini chizib chiqaradi (kesish uchun uning efir moylarini chiqarib, keskin ta'mini kuchaytiradi) ).
- Katta hajmdagi qovurilgan idishda yoki o'rta darajadagi issiqda sote panda iliq bo'lguncha yog'ni isitiladi. Sarimsoq qo'shing va pishirib, qovoqni biroz chayqating, xushbo'y va faqat oltinni aylantirguncha, taxminan 2 daqiqa.
- Fasolni qo'shing, har qanday suvni ularga yopishib chayish va yog' va sarimsoq bilan aralashtirish uchun aralashtiramiz. Tuz bilan sug'orib, suv qo'shing. Qopqoqni, o'rta pastga issiqlikni kamaytiring va juda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa. Issiqlikni doimiy yumshoq pishirishni sozlash uchun sozlang.
- Fasol pishirganda, siz qo'shishni xohlagan har qanday o'tlarni mayda qilib taqinglar.
- Qopqoqni olib tashlang, yuqori haroratni oshiring va pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qolgan suv bug'langandan keyin va loviya qirg'oqlarda biroz jigarrang bo'lguncha.
- Fasolni issiq, issiq yoki xona haroratida ishlatib, fasolni ishlatib, yangi o'tlarni tarqating.
Variantlar / qo'shimchalar
Ushbu fasollarda tonnaga o'xshash lazzat mavjud bo'lsa-da, har doim quyidagi zirakni chiroyli bezashingiz mumkin:
- Sarimsoq pishirish oxirida 1/4 choy qoshiq qizil chilli pishiriq bilan bir oz ziravor qo'shing, fasolni qo'shishdan oldin ularni bir necha soniya chuqurlashtiring.
- Limon zaytun yog'i yoki boshqa lazzatli yog' bilan xizmat qilishdan oldin cho'kkaying.
- Fasolni qo'shishdan oldin panga 1 choy qoshiqdagi grated yangi zanjabil qo'shib, boshqa lazzat profilini yarating. Tuzning faqat yarmini qo'shing va oxirida soya sousini yoki tamari bilan chayib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 526 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 166 mg |
| Uglevodlar | 82 g |
| Diyet tolasi | 22 g |
| Protein | 27 g |