Qovurilgan tomatillalar yoqimli pomidorga o'xshaydi, ammo yoqimli pomidorga o'xshaydi, ammo bu yoqimli limonli zarba bilan tomatilllarni juda mazali qiladi, shuningdek, issiq yog 'o'zidan keyin ham bir oz ko'proq "cho'kib" ketadi. Bu idish uchun katta tomatillalardan foydalaning, aks holda siz "tomatillo" dan ko'ra ko'proq "qovurilgan" bo'lakka ega bo'ladigan kichik bo'laklarga ega bo'lasiz.
Qiziqarli taom sifatida o'zingiz xizmat qiling yoki oddiy salatlarda bir oz qisqagina siqilish uchun oddiy ko'katlar ustiga qo'ying.
Sizga nima kerak
- 4 ta katta
- tomatillalar
- 1/2 chashka uni
- 1/2 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1/8 choy qoshiq kleyeni (ixtiyoriy)
- 1 tuxum
- 2 stakan non qobig'i (yoki 1 stakan jo'xori moyi)
- Kanola yog'i (yoki o'simlik yog'i) qovurish uchun
- Yomg'irlash uchun dengiz tuzi (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Tomatillarni qoplaydigan papirus qoldiqlarini olib tashlang va olib tashlang. Tomatillalarni tozalang va ularni quritib yuboring (ba'zilari ularga nisbatan ko'proq yopishqoq paltosga ega bo'lsin). Tomatilllarni 1/2 dyuym qalinli chiziqlarga kesib oling (yumaloq uchlarini xohlagan tarzda ishlatish yoki olib tashlash).
- O'rta qoshiqda un, tuz, qalampir va kraenni birlashtiramiz. Ikkinchi piyoda, tuxumni 1/4 chashka suv bilan aylantiring. Non uchqunlarini yoki makkajo'xori uchinchi piyola ichiga soling. Unlarni chapdan o'ngga (yoki o'ngdan chapga o'ngga ketsangiz!) Qo'ying: un, tuxum, qoshiq.
- Bir vaqtning o'zida bitta tomatillo tilimdan nonni: unga solib qo'yish uchun chap qo'lingizni foydalaning, ortiqcha unni silkitib oling, keyin tuxum yuvish vositasiga qo'ying, o'ng qo'lingiz bilan tuxumdan olib tashlang va ortiqcha tomchilab qo'ying , so'ngra non yoki cho'chqaga aylantirilgan idishga solib qo'ying va chap qo'lingizni qopqog'ini qirib tashlang va uni ko'taring. Tovoqlar yoki katta plastinka o'rnating va qolgan tomatillo chiziqlari bilan takrorlang. ("Quruq" faoliyat uchun chap qo'lingizni ushlab turish va "ho'l" uchun o'ng qo'lingiz qo'lingizda mustahkamlangan non-y qoplamini kamaytirishga yordam beradi, va tomatillo chiziqlari bir tekis qoplangan.)
- Yog 'taxminan 375 ° F bo'lgangacha o'rta va yuqori haroratda keng, og'ir idishda 1/2 dyuym yog' qizdiring. Agar sizda termometr bo'lmasa, yog'och qoshiqning uchini yog'ga va yog'ga zudlik bilan va qudratli (lekin shiddat bilan emas) atrofida pufakchalar tushirganda etarlicha issiq bo'lishini bilishingiz mumkin. Agar bu kabarcıklar qoshiqning orqa tomonlarini pog'ona yoki sakrab chiqsa, unda yog 'juda issiq.
- Yog 'erib bo'lganda, ko'p qavatli tomatillo chiziqlarini qavatma yoki panaga tegmasdan bir qatlamga o'ralgan holda qovuring. Bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qavriladi, ikkinchi tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurg'alar yordamida yumshoq qilib ayting. Qog'oz sochiq yoki pishiriladigan plastmassa ustida sovutish uchun mo'ljallangan idishga joylashtiring. Qolgan tomatillo tilim bilan takrorlang. Tuz bilan sug'orib oling (bu erda to'qimalarni yoqib yuboradi va qaynoq tuzdan lazzatlanishni yoqtiraman) va issiqqa xizmat qiladi.