Agar siz sarimsoq sevgilisi bo'lsangiz, allyolli kartoshka siz uchun tayyorlanadi! Issiq, qovurilgan mayonez sosida joylashgan bu engil qovurilgan kartoshka deyarli har bir ispan sharbati menyusida va u juda qulay bo'lgan ajoyib appetiser.
Alioli (odatda ingliz tilida aioli) - sarimsoqni birlashtiradigan an'anaviy ispan sosu, ispan tilida "hammasi" va "oli", ya'ni nom. Klassik retsepti tuxum sarig'ini o'z ichiga olmaydi, ammo bu erda aytilgan retsept aralashmani emulsiya qilishni osonlashtiradi. Bu umumiy ovqatlanish kabi ko'rinadi, chunki biz restoranlarda topilgan alidler asosan sarimsoq mayonezidir.
Yukon oltin kartoshkasi bu retsepti uchun yaxshi tanlovdir, chunki tashqarida qizarib pishiriladi, ammo ichki qizarib pishganida kremsi bo'ladi. Patomat Bravas - pishgan kartoshka qismlarini ishlatish uchun ishlatiladigan yana bir piyola, biroz chiroyli pomidor sousi bilan tugaydi. Ushbu ikki kartoshka idishlarini qo'shimcha to'ldiruvchi sifatida yonma-yon xizmat qilib ko'ring.
Sizga nima kerak
- 4 dan 5 gacha o'rta kartoshka
- tuzni tatib ko'ring
- 16 untsiya zaytun moyi (qovurish uchun)
- 1 retsept
- alyolli sous
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani qirib tashlang. Kartoshkani 1/3 qismiga 1/2-dyuymli qismlarga soling: kartoshkani bo'ylab kesib oling, so'ngra uni yana uzunroq qilib kesing. Siz to'rtta bo'lakka ega bo'lishingiz kerak. Endi, ularning har birini 3 dan 4 gacha kesib oling, kesib oling. Bu sizga shishlar uchun shishani ishlatish uchun etarlicha kichik bo'laklarga ega bo'lishi kerak. Tuz bilan sug'oring.
- Zaytun moyini quyuq tuproqli keng, chuqur qovurilgan idishga soling. Yog 'o'rta darajada yuqori haroratda qizdirilguncha isitiladi. Yog 'ni sinash uchun ehtiyotkorlik bilan kartoshkaning bir qismini yog' ichiga joylashtiring. Kartoshkaning darhol qizartirishi etarli bo'ladi. Agar qaynab chiqmasa / qovurish bo'lmasa, yog 'to'g'ri haroratga etib bormagan va kartoshka juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi.
- Kartoshkalarni ehtiyotkorlik bilan oltinga qadar issiq yog'ga va qovurdagiga joylashtiring, taxminan 10 daqiqa. Buni shovqinni to'ldirishni istamagani uchun siz buni partiyalarda qilishingiz kerak bo'lishi mumkin. Kartoshkani olib tashlash va ularni to'kish uchun qog'oz sochiqni bir chetga surib qo'yish uchun yaroqli qoshiq yoki spatuladan foydalaning.
- Alyoxin sosini oling .
- Qovurilgan kartoshkani katta idishga joylashtiring. Sosni kartoshka ustiga to'kib tashlang va diqqat bilan tashlang. Sos bilan kartoshka qoshiqni xizmat plitasiga qo'ying. Tishchib bilan iliq xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1125 |
| Hammasi yog ' | 113 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 83 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 759 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |