Pishiriq guruch - odatda hafta oxiri ishlab chiqarilgan an'anaviy guruchli guruch guruchli idish. Eski yil kechasi (Yangi yil bayrami) guruchni tayyorlash va tayyorlash an'anaga aylanadi.
Pishiriq guruchi go'sht yoki go'shtning bir turi bilan yoki siz tanlagan no'xat yoki fasol bilan birga tayyorlanishi mumkin. Ular bir kecha-kunduzda to'planib, namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun ularni rejalashtiring.
Sizga nima kerak
- 3 kilo tovuq (katta bo'laklarga kesilgan, tambalarni, tizzalarini va qanotlarini)
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 2 choy qoshiq kanola yog'i (o'simlik yoki boshqa neytral yog')
- 1 chashka piyoz (tug'ralgan, taqsimlangan)
- 4 kraxmalli kraxmal (teng taqsimlangan)
- 1 stakan qora ko'zli no'xat (siz tanlagan quritilgan yoki quritilgan no'xat, bir kechada namlangan)
- 4 stakan kokos suti (yangi yoki 2 stakan konserva hindiston yong'og'i suti va 2 stakan suv bilan almashtiriladi)
- 2 stakan guruch (uzun dona, parboil, yuvilgan va drenajlangan)
- 10 katta faslag'an barglari (shirin, yirtilgan)
- 1/2 chashka pomidor (tug'ralgan)
- 2 yashil piyoz (nozik kesilgan, oq va yashil qismlar)
Buni qanday qilish kerak
Pat tovuqni quruq va mavsumda tuz va qalampir bilan qisqa.
O'rtacha yuqori haroratdagi katta idishdagi issiqlik yog'i.
Tovuqni qizdirilgan yog'ga qo'shing va ikkala tomonga engil jigarrang qiling. Tovuqni go'shtdan olib tashlang va uni issiq ushlab turing. Bu bosqichda tovuq to'liq pishirilmaydi.
Piyozning yarmini va kekikning ikkita shingilini go'shtni qo'shing va 2 minut davomida yoki piyoz shaffof bo'lgunga qadar sote qiling.
Yaxshi no'xotni drenajlang va sote qilingan piyozga qo'shing. 2 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
No'xat pishirib, no'xat pishganidan 3/4 qismigacha iliq suv qo'shing va suv sezilarli darajada kamayadi.
Hindiston yong'og'i sutini, pishirilgan tovuqni, guruchni, qolgan piyozni, qozonga 2 ta kepek, piyoz, pomidor va yashil piyoz qo'shing. Tuzi va qalampir bilan mavsumni tatib ko'ring va aralashtirish uchun aralashtiring.
Qovoqni yoping va qaynoqqa keltiring. Qaynat qaynoqqa kelganda, yuqori haroratda 6 dan 7 minutgacha pishiring, yoki guruchning yuzasini ko'rmaguningizcha. Issiqlikni pastga, qayta qopqog'ini yoping va 30 dan 35 daqiqa davomida yoki suyuqlik butunlay buharlanmaguncha pishiring.
Guruch porloq bo'lishi kerak, donalar bo'shashadi va pishiriladi.
Xizmat qilishdan oldin 10-15 min.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1179 |
| Hammasi yog ' | 71 g |
| To'yingan yog ' | 43 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 190 mg |
| Natriy | 258 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 70 g |