Uyda pitsereya tarzida pizza tayyorlash juda qiyin, chunki bizning ko'pchiligimiz 900 daraja F darajasiga yetadigan yog'ochni o'choqqa ega emas! Lekin bizda mavjud bo'lgan uskunalar bilan juda yaxshi pizza qilishimiz mumkin. Eng yaxshi pitsani qanday qilib tayyorlash mumkin. O'qishni tugatganingizdan keyin bu retseptlarni sinab ko'ring. Yoki oson g'alati pizza uchun bu g'oliblarni sinab ko'ring.
Eng yaxshi pizza qilish
- Mikroto'lqinli pechning issiq bo'lishi kerak. Pech kamida 425 daraja F bo'lishi kerak. Qobiq juda tez pishirishi va jigarrang bo'lishi kerak. Sekin o'choq namlikni qobiqdan chiqarib yubormaydi va quyqalar er qobig'ini g'ira-shira qiladi.
- Istasangiz pizza toshidan foydalaning. Tosh, olovli issiq sirt uchun ortiqcha issiqlikni ushlab turadi, pishirishni boshlaydi va toshga tegsa, qobig'ining keskinligini oshiradi. Biroq, agar pech etarlicha issiq bo'lsa va siz yupqa metall panani ishlatsangiz, qobiq yaxshi va xushbo'y bo'lishi kerak.
- Qobiqni ag'darib tashlanganda, pizza pishirgichi yoki ish joyini munchoq bilan kesib oling. Un faqat qobig'ini o'tkir qilmaydi. Misr no'xori ozgina shirin ta'mli ta'mga ega.
- Topinglar bilan oqil bo'l. Ko'plab yupqa qobiqlar juda ko'p to'plamlarni ushlab turolmaydi. O'rtacha 12 ta pizza uchun taxminan 1/2 chashka sos, mo'l-ko'l sabzavot va go'sht, 1 dan 1-1 / 2 chashka pishloq esa juda yaxshi ingichka qoziq pizza hosil qiladi.
- Mulohaza piyola pizzalar boshqacha. Ular ancha vaqt pastroq haroratda pishirishi kerak, shuning uchun pizza pishiriladi. Pizza qobig'i chuqur ovqat pishirganda pishirilmaydi.
- Homiladorlik qobig'i sovutilgan pizza xamirlaridan yaxshiroqdir. Bu xamirlar odatda yumshoq va namlanadi va deyarli hech qachon pishirilmaydi. Ba'zida mahalliy pizzaciyalarda sotish uchun pizza xamirini topishingiz mumkin; Keyingi safar siz to'xtab turishingizni so'rang.
- O'zingizning xamirni tayyorlashda non unining yuqori qismini hosil qiladi. Va to'liq 8-10 daqiqa xamir yoğurduğunuzdan (yoki Yo'nalishlarni ho'l xamir uchun bo'lsa, yutib) ishonch hosil qiling.
- Ko'plab xamirlar pishirishdan oldin ularni bir kecha-kunduzda sovutib tursangiz yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, ishni yoyishning ajoyib usuli - oshxonada soatlab qullik qilmaslik.
- Siz ko'proq focaccia kabi Boboli pizza qobig'i sotib olishingiz mumkin. Ular qalin va allaqachon o'rab qo'yilgan. Faqat quyqalar qo'shing va pishiring.
- Nihoyat, sizning balchiq bilan xursand bo'ling. Tajriba qiling va ta'mli kurtaklarni tinglang. Siz foydalangan ingredientlarni va yutuqlaringiz uchun ta'qib qilgan ko'rsatmalarni yozib qo'ying.