Karam pishloq - yakshanba kuni tushlik uchun pishirilgan kartoshkani mazali to'ldirish uchun va hatto ba'zida pirojnoe yoki kish kabi pirojnoe bilan qoplangan. Ushbu kremli, karam pishloqini osonlikcha va har xil qiyofalarda ingliz taomlari bo'ylab paydo bo'lgan ko'p qirrali idish.
Karam pishloqi nafaqat arzon va oziqlantiruvchi, balki retseptlarda juda ko'p qirrali ingliz gulkaramlarini yaratadi va har bir usuli o'z ta'mini yaratadigan bug'lanadi, qaynatiladi, pishiriladi va qovuriladi.
Sizga nima kerak
- 1 o'rta gulkaram (taxminan 1lb / 450g)
- 2 oz./55g. sariyog'
- 2 oz./55g. un (barcha maqsadlar uchun)
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq. xantal kukuni
- 1 siqilgan tuz (ta'mga)
- 2 stakan / 460 ml. sut
- 2 oz./55g. choddordagi pishloq (yoki shunga o'xshash, maydalangan, ortiqcha ustiga sepiladigan qo'shimcha)
- Yangi teriga qalampir tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 395 F / 200 C / Gaz 7 ga qadar qizdiring.
- Karnagandan yashil tashqi barglarni olib tashlang, ildizning tubiga chuqur xochni kesib oling va 10 daqiqa davomida qaynoq suvdan bir pan ustida bug 'ber. Karnayni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Gulkaram yaxshilab pishirilmasligi kerak, faqat yumshoqlashadi, shuning uchun uni yumshata boshlaydi.
- Yog 'va unni katta idishga joylashtiring. Past haroratda sariyog 'va un unib ketguncha va unni qo'shilgunga qadar aralashtiring. Tuz va xantal kukunini (agar ishlatilsa) qo'shing va ikki daqiqa davomida aralashtiring. Bu unli ta'mni tayyorlash va kraxmalli donalarni sosni tayyorlash uchun unga yumshatish.
- Issiqlikni o'rta darajada aylantirib, sutni bir martagacha qo'shing. Achchiq sos hosil bo'lgunga qadar shivirladi. Sos qalin va porloq, taxminan 5 daqiqaga qadar aralashtirib turing. Sos juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq sut qo'shing; sous qalin bo'lishi kerak, lekin hali ham ozgina tomonda bo'lishi kerak. Ratsionlangan pishloq qo'shing va eritilgunga qadar aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.
- Karam karatkashlarini qalin, markaziy tayoqdan kesib, uni kichik bo'laklarga singdirmaslikka harakat qiling. Floretsni barcha qatlamlarni bitta qatlamda ushlab turish uchun etarlicha katta yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Barcha gullarni qoplashni ta'minlovchi karam pishloq sosini karamning ustiga to'kib tashlang. Ratsionlangan pishloq va qora qalampirni yaxshi aylantirib seping.
- Soslu qabariq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq pishiriqda pishirib, taxminan 30 daqiqa.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 28 mg |
| Natriy | 251 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 5 g |