Karam pishloq - doimo sevimli taom. Karnabaharni iste'mol qilishning ajoyib usuli emas , balki, shuningdek, go'shtli taom va ota-ovqatlardan tashqari, vegetarianlar uchun ham juda yaxshi. Karam pishloq shuningdek, Britaniya Milliy taom, Roast Beef va Yorkshire Puddingning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.
Gulkaram pishloqining bu kabi mukammal emasligi, ba'zida o'zgarishlarni va bu retseptda qo'ng'iroq qilish yaxshi bo'ladi, ba'zi bir pishirilgan pishloqlarni qo'shilishi qo'shimcha lazzat qo'shadi va, albatta, siz uchun qo'shimcha sabzavot bilan yaxshiroqdir.
Sizga nima kerak
- 1 o'rta gulkaram (taxminan 1 funt)
- 55 gramm sariyog'
- 2 katta pırasa (yuvilgan va nozik dilimlenmiş)
- 55 gramm barcha maqsadli un
- 1 siqilgan tuz
- 1 pint suti
- 55 gramm kedrali pishloq (teparoqda to'plash uchun ortiqcha ortiqcha qo'shiladi)
- qalampir ta'mga
Buni qanday qilish kerak
Duxovkani 200 ° C / 395 ° F / gaz 7 darajagacha isitib oling
- Gulkaramdan yashil tashqi barglarni va qalin oq tayoqni chiroyli bezashni to'xtatmaslikka e'tibor bering. Ichakning pastki qismiga chuqur xochni kesib oling, keyin qaynab turgan qaynoq qobig'i ustida bug 'quyib, bir oz yumshoq bo'lgunicha, lekin pishirilmang. Karam gullari hali ham mustahkam bo'lishi kerak.
- Karnayni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Sariyolni katta idishga joylashtiring va o'rta issiganda eriydi. Issiqlikni pasaytirgach, unda mayda tug'ralgan pishloqlarni qo'shib pichanlarni ozgina yumshatilgunicha yaxshilab pishmasidan pishiring. Pichan 1 osh qoshiqni olib tashlang va bir tomonga tuting.
- Qovoqda qolgan pırasalara un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, un unli paxta bo'ladi, lekin 2 dan 3 daqiqagacha aralashtirmang. unsiz ta'mni pishirish va kraxmal donalarini sosni tayyorlash uchun tayyorlangan unda yumshatish.
- Tuz va xantal kukuni qo'shing (agar ishlatilsa) va yana aralashtiring.
- Issiqlikni o'rta darajada aylantirib, sutni bir martagacha qo'shing va barcha sog'lom soslar paydo bo'lmaguncha tezda aralashtiring. Sos qalin va porloq (taxminan 5 minut) qadar aralashtirishni davom eting. Sos juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq sut qo'shsangiz, sous qalin bo'lishi kerak, lekin hali ham ozgina tomonda bo'lishi kerak.
- Nihoyat, maydalangan pishloq qo'shing va eritilgunga qadar aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.
- Karam karıştırmalarını qalin, markaziy dastagidan uzing, uni kichik qismlarga bo'lmaguncha ehtiyot qiling. Bu gullarni faqatgina bitta qatlamda barcha florlarni ushlab turadigan etarlicha katta moyli pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Qisqichbaqasimon pishloq va pyure sosini gulkaram ustida to'kib tashlang, barcha gullar qoplanadi. Nihoyat, qo'shimcha maydalangan pishloq seping, yumshatilgan pishloqlarni qoshig'ini tarqating va qora qalampirni yaxshi aylantiring.
- Sos pastki qismida, taxminan 20 daqiqada qabariq va oltin qahva qaynatilgunga qadar pishiring. Karam pishirilgan o'tkir pichoq bilan pishirilib, kerak bo'lsa, biroz ko'proq pishiring.
Karnabahar pishloqini va pesni qovurilgan qovoqday piyoz sifatida xizmat qiling va pishirilgan kartoshka va chinchlanarli salat bilan xizmat qiladigan go'zal taomni yaratadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Hammasi yog ' | 52 g |
| To'yingan yog ' | 30 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 138 mg |
| Natriy | 650 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 18 g |