Sambar (ba'zan sambhar) mashhur vegetarian hind taomlari taomidir va bu baharatlı yasmiq vajetaryen sambar retsepti ham vagan hisoblanadi. Qizil yasmiq, xantal urug'i, piyoz va olovli yashil chilies bilan yaratilgan. Chef Robin Robertson tomonidan tayyorlangan "Vegan yong'og'i va ziravorlar: 200 ta chiroyli va salqin global retseptlar" ruxsati bilan qayta chop etilgan vegetarian qizil yasmiq sambar retsepti.
Bu retsepti vegetarian, vegan va glutensizdir.
Shuningdek qarang:
Sizga nima kerak
- 1 chashka qizil yasmiq
- 3 1/2 chashka suv
- 2 osh qoshiq sovuq presslangan kanola yog'i
- 1 choy qoshiq qora xantal urug'i
- 1 piyoz, tug'ralgan
- 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 2 issiq yashil chilies, urug'langan va maydalangan
- 1 choy qoshiqli zanjabil
- 1 14.5-untsiya pomidorni quritib, quritilishi mumkin
- 2 1/2 choy qoshiq sambar kukuni (quyidagi yozuvni ko'ring)
- 1/2 choy qoshig'i chinnigirasi
- 1/4 choy qoshig'ida zamin
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 stakan tug'ralgan savzi
- 1 stakan tug'ralgan karam
- 1 chashka yashil fasol, 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 1 stakan tug'ralgan baqlajon
- 1 osh qoshiq yangi ohak sharbati
- 1/4 chashka chivinli shilantro
Buni qanday qilish kerak
Eslatma: Agar sambar kokteyli mahalliy hind ovqatlari manbai bo'lmasa, o'zingizni qanday qilib qilish kerak .
- Yasmiqlarni va suvni yirtqichlardan birlashtirib, qaynatishga olib boring. Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring, yumshoq qilib, 30 daqiqa yumshoq holga keltiring. Bir chetga qo'ying, to'kib yubormang.
- Yog'ni yirtqichlardan o'rta issiganda qizdiring. Xantal urug'ini qo'shing. Pop ochilganda piyoz, sarimsoq, chilim va zanjabil qo'shing va yumshatilgunga qadar pishiring, 5 daqiqa. Pomidorlarni aralashtiring, keyin samboroq, korien, kaenne, kimyon va tuzni qo'shing.
- Sabzi, karam, yashil loviya va baqlajon qo'shing. Yopish uchun 5 daqiqa davomida qopqoqni pishirib yoping. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar, sabzavot aralashmasini ajratilgan yasmiqlarga qo'shib yoping va qaynatib oling, 20 daqiqa. Agar aralash juda qalin bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.
- Limon sharbati va limon sharbatini aralashtiring va 5 daqiqadan ko'proq pishiring. Ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
Chef Robin Robertson tomonidan tayyorlangan "Vegan yong'og'i va ziravorlar: 200 ta qo'ziqorinli va savatli global retseptlar" ruxsati bilan qayta chop etilgan vegetarian qizil yasmiq sambar retsepti.
Agar bu vegetarian yasmiq sambar retsepti yoqsa , sutsiz lassi, vegetarian palak paneeri yoki vegetarian alo gobi kabi yana bir necha vegetarian hind retseptlarini sinashni istashingiz mumkin .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 166 mg |
| Uglevodlar | 74 g |
| Diyet tolasi | 16 g |
| Protein | 21 g |