An'anaviy uchta lekkali kek - bu uch xil turdagi sut - kondanse, bug'langan va qaymoq aralashmasi bilan namlangan yog 'yoki shimgichli kek - va mayin yoki kremi bilan o'ralgan. Siz shaytonning ovqat keki aralashmasidan boshlaysiz va uchta sut aralashmasiga eritilgan shokolad qo'shing, u pirojni sochadi. Shokoladli pishiriqli shokoladli pishiriqli shokoladli uchta shokoladli krem va somonli sous bilan tayyorlanadi.
Sizga nima kerak
- Iblisning taomi uchun kek:
- 1 qutidagi shaytonning ovqat keki aralashmasi
- 1/2 chashka suv
- 2 tuxum
- 4 gramm krem pishloq (yumshatilgan)
- 4 untsiya smetana
- 1/3 chashka yog '(eritilgan)
- 1 choy qoshiq vanilya
- 3 osh qoshiq kakao kukuni
- 1 choy qoshiq doljin
- 1 osh qoshiq shokolad likyor
- Tres Leches aralashmasi uchun:
- 4 untsiya yaxshi sifatli shakarsiz shokolad
- 1 (14-tanlov) bo'lishi mumkin
- quyultirilgan sut
- 1 (5 untsiya) sut bug'lanadi
- 1 1/2 chashka og'ir krem
- 2 osh qoshiq shokolad likyor
- 1 choy qoshiq vanilya
- Tinchlik chizig'i
- Shokolad uchun quritilgan muzqaymoq uchun:
- 1 stakan shakar
- 1/3 chashka suv
- Tinchlik chizig'i
- 3 tuxum oqi
- 2 osh qoshiq kakao kukuni
- Garnitura: doljinning purkagichlari
Buni qanday qilish kerak
Kek tayyorlash
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.
- Kek aralashmasini tik turgan mikserning kosasiga yoki katta aralashtiradigan idishga soling.
- 1/2 stakan suv va 2 tuxum qo'shing va qisqa aralashtiring.
- Yumshoq krem pishloq , qaymoq va eritilgan sariyog 'qo'shing.
- 1 choy qoshiq vanilka, 3 osh qoshiq kakao kukuni, doljin va 1 osh qoshiq shokolad likyorini aralashtiring. O'rtacha tezligida 2 daqiqa aralashtiriladi.
- Tov murchini 9- 13 dyuymli panga tushiring va pechga qo'ying.
- Kekni 20-25 daqiqa davomida pishiring, yoki o'rtasiga qo'yiladigan tishpun tozalanguncha.
- Tovyuragani 5 daqiqa davomida salqin tuting.
- Pastkada xizmat ko'rsatuvchi vilkalar yoki shish bilan teshiklarni oching.
Tres Leches aralashmasini qiling
- Shokoladni qozon suvga tegmasligiga ishonch hosil qilib, qozon qaynayotgan suvning ustiga soling.
- Shokolad butunlay eritilganda va kosa hali qaynayotgan suv ustida bo'lsa, zich sutni eritilgan shokoladga aralashtirmaguncha aylantiring.
- Bug'langan sutda, qaymoqda, 2 osh qoshiq shokolad likyorida, vanilda va bir chimdi tuzga botiriladi.
- Aralashmasi qizdirilgunga qadar iliq suvga aralashtirmang. Issiqlikni o'chiring, lekin aralashmani idishda issiq suv ustida saqlang.
Kek va Tres Lekslarini yig'ing
- Sut aralashmasini shokoladli kaka ustiga quying, u teshiklarni chuqurlashtiring. Aralashmani yaxshilab yuvib tashlash va yuqori tomondan suzadigan har qanday aralashmani qoshiqlash uchun panani atrofga burang.
- Sut aralashmasi xona haroratida bir soat mobaynida kaka ichiga quyiladi.
- Bir soatdan keyin sovutgichda sovutgichni tortib torting.
Shokoladni o'stiring
- Shakar va suvni bir chaynash tuzi bilan kichik qaynatgichda qaynatib oling.
- Shakar siropi harorati 242 F ga yetganda, sharbatni issiqdan olib tashlang. Bu 4 dan 5 daqiqagacha davom etishi kerak. Shakar siropi uni vilkalardan yutib yuboradigan va qalinlashgan holda yupqa iplarni yaratishi kerak.
- Tuxum oqlarini toza mikroto'lqinli pechda yoki katta kosaga joylashtiring va tuxum oqini qattiq zichlikka torting.
- Sekin va ehtiyotkorlik bilan shakar siropini tuxum oqi ichiga mikser idishining yonidan pastga tushiring. 5 minutgacha sovuqlashgunga qadar parhezni urishni davom ettiring.
- Sekin-asta 2 osh qoshiq kakao kukuni kattalashtirib oling. Yengil tortmaslik uchun ehtiyot bo'ling, bu esa maydanozni buzadi.
- Kek pastasida mayinini yoyib, sovuqda dekorativ pike hosil qilish uchun qoshiqdan foydalaning.
- Kekni doljin bilan seping.
Eslatmalar
Tres laklar keki ko'pincha panadan chiqib turadi, lekin tug'ilgan kunlar kabi ba'zi holatlar mavjud, bu erda sizga yanada jozibali taqdimot qilish mumkin.
Kekni ikki dumaloq pirojnoe pishirgichda tayyorlashingiz mumkin, lekin ular o'choqdan chiqib ketgandan so'ng, sovutgichdagi kostryulkalar hali ham sutni to'ldirish uchun ularga kamida 12 soat bering.
Ular barcha sutni yuvib, juda yaxshi sovutilgach, ularni to'kib tashlashadi va ularni mayin yoki qaymoqli krem bilan sovutadi.
Bu kostryulkalarning pastki qismini pergament qog'ozi bilan to'ldirishga yordam beradi. Bundan tashqari, siz 10-dyuymli spektr shaklidagi kostryulkalarda kookni pishirib, keyin yaxshilab sovutilgan va sutni emganidan keyin kedr atrofidagi bandni olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 78 mg |
| Natriy | 162 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 7 g |