Yuca ildiz sabzavotdir, shuningdek, kassava va manik ildiz sifatida ham tanilgan. Bu kartoshka kabi tozalanadi va qaynatiladi va bu Janubiy Amerikaning ko'p qismlarida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Bu chigirtka kichkina to'plar pushti yujoni queso freskning atrofiga aylantirish orqali hosil qilinadi, so'ngra ularni nonlarni maydalash va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qavriladi. Natijada yumshoq kraxmalli plomba atrofida qizarib pishgan qobiq, eritilgan pishloq esa o'rtada. Qovurilgan yuca to'playdi salsa a la huancaína , achchiq pishloq sosu bilan mukammal batırılır.
Sizga nima kerak
- 2 funt
- yuca ildiz
- 4 ounces queso fresco (1/2 dyuymli kubiklarga bo'linadi)
- 1 tuxum
- 2 tilim non
- 10 ta shakarli kraker
- 1 shisha o'simlik moyi qovurish uchun
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta suvli sho'rlangan suv qaynatib oling. Yuca ildizi peel va 3 dyuym uzunlikdagi qismlarga kesib.
- Yuca qaynoq suvga qo'shing va taxminan 30-40 daqiqaga qadar pishiring, yuca juda yumshoq va osonlik bilan vilkalar bilan delinir. Vilkalar bilan qoplanganida, u yiqilib tushishi kerak.
- Yuvani dumaloq bilan to'kib tashlang. Yog'ochlardan ko'pchiligini ildiz markazidan iloji boricha olib tashlang. Yuqumli kartoshkadan o'tib ketish yoki boshqa to'qimali iplarni olib tashlash uchun uni dumaloq orqali ichishga majbur qiling.
- Tuxumdonni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. 10-15 daqiqagacha sovutib oling.
- Bir qo'lning xurjida 2 osh qoshiq pyure yuca joylashtiring. O'rtacha kichkina quduq yarating va quduqqa bir pishloq qo'ying. Pishloqdagi pyureni yuarka bilan o'rab, dumaloq to'p qilish uchun qo'llaringiz orasiga o'rang. Qolgan pyure yuca bilan takrorlang.
- Mulohaza chandiq yoki chuqur yog'li fritözda o'simlik yog'ining 2 dyuymini 360 gradusgacha qizdiring. Yoqa to'plarini mayda oltinlarga qadar yig'ib oling. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- Tuxumni bir piyola ichiga torting va vilkalar bilan qisqa chayqatin. Nonni kraker bilan ishlating.
- Tuxumda har bir to'pni, so'ngra nonni / krakerning po'stini silkitib turing.
- Yuva to'plarini ikkinchi marta qizdiring, shunchaki ular oltin jigarrang va qizil bo'lguncha. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang va daldırma uchun huancaína sous bilan iliq xizmat qiling.
Eslatma: Yuca to'pi 200 daraja pechda 30 daqiqa davomida xizmat ko'rsatishga tayyor bo'lgunga qadar issiq saqlanishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 199 mg |
| Natriy | 1,423 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 46 g |