(C) 2008 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc.
Bu oddiy muzqaymoq ta'rifi shakar, pechene, kek, gingerbread uylarini bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan oq, qattiq muz hosil qiladi. Royal muzlashi juda qattiq qat'iylik bilan quriydi va jozibali to'qimaga ega emas, shuning uchun kichik dekorativ tegirmonlar yoki yemak uchun mo'ljallanmagan mahsulotlar uchun ajratilgan bo'lishi kerak. Osongina chop etilishi mumkin bo'lgan versiyada ushbu Royal Icing reseptiga qarang.
Uch tuxumni ajratish bilan boshlang. Sovuq tuxumlarni ajratish eng oson, lekin yodingizda tutingki, tuxum oqi bu retsept uchun xona haroratida bo'lishi kerak. Tuxum oqlarida izsiz izlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. (Siz sariqlarni tashlashingiz mumkin yoki ularni boshqa foydalanish uchun saqlashingiz mumkin). Tuxum oqi xona haroratiga qizdirilsa, siz uni yuvib, quritib olishda ishlatadigan mikser idishini tayyorlang - tuxum oqi aralashtirish idishida yog 'yoki boshqa qoldiq bo'lmasa, eng yaxshisini bajaradi.
02/04
Ingredientlarni birlashtirish
(C) 2008 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc. Stend mikserining toza va quruq kosasida tuxum oqini, 4 stakan chang shakarni va ½ choy qoshiq krem qoshiq kremini joylashtiring. Mikserni chirog'i bilan mahkamlang va barcha ingredientlarni birlashtirmaguncha past tezlikda birgalikda bitiring.
Mikserni to'xtating va idishning ikki tarafidan pastga tushiring, shunchaki unsiz shaffof shakar olish uchun. Ushbu retsepti uchun qo'l mikserini ishlatish mumkin, lekin buzadigan amallar to'g'ri konsentratsiyani olish uchun ancha vaqt talab etiladi.
03/04
Qattiq jingalakni yirtib tashlang
(C) 2008 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc. Kassaning yon tomonlarini qirib tashlagandan so'ng mikserni qayta ishga tushiring va aralashmani juda qalin, yorqin, qattiq va oq bo'lmaguncha o'rta tezlikda kaltaklang. Bu taxminan 7-10 daqiqani tashkil qilishi kerak.
Sizning ehtiyojlaringizga mos kelishini tekshirish uchun to'qimani tekshiring. Agar siz qattiq muzlashni talab qilsangiz, bu erda biroz ko'proq shakar qo'shing.
04/04
Icingni tugating
(C) 2008 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc.
Agar siz muzga faqatgina bitta rangni bo'yashni xohlasangiz, unda bir necha tomchi oziq-ovqat rangini kosaga ilova qiling va rang bir tekis taqsimlangunga qadar bir necha soniya davomida aralashtiring. Biroq, siz bir necha turli ranglar qilishni istasangiz, muzni bir necha turli kosaga aylantiring va oziq-ovqat bo'yog'ida qo'l bilan aralashtiring.
Royal icing juda qattiq qat'iylik bilan quriydi va u tayyorlangach sozlanishni boshlaydi. Muzdan foydalanishdan oldin buzishni oldini olish uchun, qog'oz sochiqni yaxshilab ho'llab, idishdagi muzning ustiga qo'ying. Muzni yopish juda muhim! Shu bilan birga, muzlatilgan idish bilan qoplama sumkachasidan foydalansangiz, sumkani orqa uchini mahkam bog'lab qo'ying va foydalanilmaganda, ho'l qog'oz sochiqni uchi atrofiga o'rab oling, shunda muzning uchida qurib qolmaydi.
Harorat, namlik va ishlatiladigan muzning miqdori qarab, qirol muzlash 15-60 daqiqadan so'ng qattiqlashishi kerak. Qovurilgan pirojnoe muzlatilgan mahsulotlarni muzlatgichga solmang, chunki muzlar yumshoq va yopishqoq bo'lishi mumkin.