Janubiy yalpizli julep kokteylining barcha elementlari bilan, bu kek bu hafta oxiri Kentukki Derby kuni uchun ideal. Boy kubikli pirojnoe, pirogga quyilgan Bourbon sariyog 'sosini to'ldirish uchun yengil yalpizli lazzat bilan oq shokolad ganajiga egadir. Ehtimol, bu kekni qilish uchun Kentukki Derby kunini kutishni xohlamaysiz. Burbon yog 'sosu va / yoki krema ham sovuq holda ham, kek oddiy shakar shakar yoki hech narsa bilan püskürtülür. Shuningdek, qog'ozli kek shaklida ham tayyorlanishi mumkin.
Sizga nima kerak
- Kek uchun:
- 3 stakan kek uni
- 1 choy qoshiq
- tuz
- 1 choy qoshiq
- Pishiriq kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- osh sodasi
- 2 stakan oq taneli shakar
- 1 stakan
- ayran (eslatmalarga qarang)
- 1 stakan (2 tayoq) yog', xona haroratida
- 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- 4 tuxum, xona haroratida
- Bourbon Yog 'Sosu uchun:
- 1/2 chashka shakarlamalar shirasi
- 1/3 chashka yog '
- 3 osh qoshiq suv
- 2 choy qoshiq Bourbon viskisi
- Mintda muzlash uchun:
- 1 stakan oq chiplar
- 7 untsiya
- shakarlangan sut (bug'langan sut emas)
- 1 choy qoshiq oq qoshiq mayin yoki 1/2 choy qoshig'ida yalpiz ekstrakti (eslatmalarga qarang)
Buni qanday qilish kerak
- Oldin isitgichni 325 daraja F (165 daraja S) ga qadar qizdiring. Yog 'va unni 10 dyuymli bundt pishiring.
Kek:
- O'rta qoshiqda un, tuz, pishirish kukuni va pishirish sosini birga aylantiring.
- Alohida katta idishda shakar, ayran, sariyog ', tuxum va vanil ekstrakti birlashtiriladi.
- Un aralashmasini ho'l ingredientlarga qo'shing. 1 daqiqagacha past tezlikda urting, keyin birlashtirilgunga qadar o'rtacha tezlikka 1 daqiqaga ko'paytiring. Tayyorlangan idishga to'kib tashlang va bundt markazida tekis silkitildi.
- 50 daqiqa davomida pishirib yoki markazga qo'yilgan tishpun tozalanguncha tozalang. Kekni tayyorlashdan o'n daqiqa oldin Bourbon Yog 'Sosini tayyorlang.
Bourbon Yog 'Sos:
- O'rta kattalikdagi kostryulchada 1/2 chashka shakarlamalar shirasini, 1/3 chashka sariyog 'va 3 osh qoshiq suvini birlashtiring. Erigan va aralashtirilgan holga keltiring. Qaynatmang. 2 daqiqa davomida aralashtirishni davom ettiring. Keyinchalik Bourbonda aralashtiramiz.
- Kek tugagandan keyin va pechdan hali ham iliq bo'lsa, kaka yuqori qismida teshiklarni tiqish uchun shishadan foydalaning. Bourbon sariyog 'sosini pirojniy ustki qismiga tekislang. Kek plitkasini olishdan avval idishni xona ichidagi haroratgacha sovib qo'ying.
Mintni muzlatish:
- Chips eritmaguncha doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda og'ir tandirda shirin tatib ko'rilgan sutli shokoladli chipslarni eritib turing. Issiqlikdan olib tashlang va krema ham (yoki yalpiz ekstraktida) aralashtiring. Sensorga deyarli iliq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida sovutib oling (Eslatmalarga qarang), so'ngra sovutilgan kaka ustiga tekis tarqalib turing. Yangi yalpiz barglari bilan garnitur. Shokolad ganache ni o'rnatmoqchi. Nonni tayyorlashdan oldin 30 daqiqa davomida muzlatgichdan tortib oling.
Eslatmalar:
- Yashil rangdagi kremni oq rangga almashtirishingiz mumkin, ammo rang turlicha bo'lmasligi mumkin. Faqat bitta tomchi yoki ikkitasini qo'shing.
- Agar sizda ayrani bo'lmasa, 1 stakan suti va 1 osh qoshiq oq sirka yoki limon sharbati o'rniga qo'ying. Ishlatishdan oldin 10 daqiqa turing.
- Agar siz ingichka sirni xohlasangiz, u issiqroq bo'lganda foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 41 mg |
| Natriy | 192 mg |
| Uglevodlar | 39 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |