Beignets klassik Louisiana shirinligi. Qovurilgan moyli shirin, engil va xushbo'y o'tga o'xshaydi - siz faqat bitta ovqat yeyishga qodir bo'lmaysiz! Mening retseptim shokoladli-burbonli burilishni beradi, bu sizning keyingi partiyangizda har kimning ta'mli kurtaklarini hayratda qoldiradi.
Burbon, shuningdek, Luiziana madaniyatida ham katta rol o'ynaydi. Nyu-Orleandagi mashhur noma'lum ko'cha ham bor. Bu ruhni sousga qo'shish orqali siz Janubiy kontsertga to'la shirinlikka ega bo'lasiz.
Sizga nima kerak
- 1 1/8 choy qoshiq faol quruq xamirturush
- 3/4 stakan suv (iliq)
- 1/4 chashka shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 tuxum (kaltaklangan)
- 1/2 stakan sut
- 3 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 1/8 stakan sabzavotlarni qisqartirish
- 1 kvartira o'simlik yog'i (qovurish uchun)
- Shokolad Bourbon Sos uchun:
- 1 stakan shakar
- 1/4 chashka engil jo'xori sholi
- 3 osh qoshiq suv
- 3/4 chashka og'ir krem
- 5 osh qoshiq burbon
- 8 gramm vaznli shokolad (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Xizmat qilish uchun ixtiyoriy: shakarlamalar shakar
Buni qanday qilish kerak
- Beignets tayyorlash uchun, bir stanok mikserinin piyola ichiga iliq suv tushiring va ustiga xamirturush sep. Xamirturush 5 daqiqa davomida o'tirsin va keyin uni vilkalar yordamida aralashtiring.
- Nonni xamir cho'ntagida o'rnatilgan stanok mikseriga joylashtiring.
- Shakar, tuz, tuxum, sut va unning 2 chashka qo'shing va barcha ingredientlar to'liq qo'shilmaguncha, o'rtacha tezlikda aralashtiring, taxminan 5-7 daqiqa.
- Qisqartirishni va qolgan 1-1 / 2 stakan unni qo'shing va xamirning to'pi shakllanib, idishning chetidan tortib ketguncha aralashtiring.
- Mikserdan kosani olib tashlang, plastik qoplamali mahkam yoping va 2-3 soat davomida muzlatgich bilan yoping.
- Xamirni 1/4 qismga aylantirib, to'rtburchaklar shakllang va 2 kvadratga kesib oling.
- Yog'ni og'ir quyi sousga (yoki chuqur fritöz) quyib, 350 gradus F ga qadar qizdiring.
- Beinetsni partiyalarda qavrilgan holatda qovurguncha, oltingugurtli, 4-5 daqiqaga aylantirib, qovurish jarayonida ularni yarmiga aylantirguncha qovuraytiring.
- Idishdan olib tashlang va ularni to'ldirish uchun qog'oz sochiqli plastmassa ustiga joylashtiring.
- Ularni ozgina sovitib tursin, lekin hali ham iliqlikda ovqatlaning.
- Shokoladli Bourbon Sos bilan xizmat qiling.
- Shokoladli Bourbon Sousni tayyorlash uchun shakarni, makkajo'xori siropini va suvni 4-quartli sousga aylantiring.
- Aralashmani o'rta darajada yuqori haroratda qaynatib olib, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz va zarur bo'lganda cho'chqa oltinni aylantirguncha, idishning yong'oqlarini cho'tkaga soling.
- Tandirni yumshoq burish va aralashmaning chuqur sariq rangli karamel rangini aylantirmaguncha qaynatishga davom eting.
- Soskani issiqdan chiqarib tashlang va asta-sekin uqalashib, og'ir krem va burbon qo'shing. Suyuqlik qo'shilganda qorishma ko'tarilib, ko'piklanadi.
- Tayyorlangan shokolad va vanilni qo'shing va eritilgunga qadar aralashtiring.
Kukning eslatmasi: Agar siz xoxlasangiz, konditsionerlarning shakarini xushbo'y hidi uchun yog'dan chiqqandan keyin issiq naychalarga qo'shishingiz mumkin. Qovurish birinchi navbatda zerikarli bo'lib ko'rinishi mumkin, ammo buning bo'lishi shart emas! Xavfsiz va oddiy qovurish uchun ba'zi maslahatlar . Qo'lda burbon yo'qmi? Muammo emas! Sosni tayyorlash uchun konyak, skotch yoki boshqa almashtirishdan foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 19 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 77 mg |
| Natriy | 303 mg |
| Uglevodlar | 91 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 8 g |