Cho'ziq po'lat pishirish mog'ori osongina zanglab ketishi mumkin va yillar davomida eski bo'lishi mumkin. Quritilgan va pishirilgan oziq-ovqat bilan qarsillatib, vaqt o'tishi bilan yangi temir pishirish idishi egasini egulikni qayta ishlov berishga undashga majbur qiladi. Cho'kishning qo'shilgan yuzasi uchun ishlatiladigan terim - bu sabzavot. Yog'ning bu qatlami oziq-ovqat mahsulotiga yopishib qolmasdan yoki kuyishiga yo'l qo'ymaslik uchun odamlarga yordam berish uchun ortiqcha ishlamaydi. Dazmolli pishiriladigan kostryulkalar va kalıplar birinchi marta ishlatilmasdan oldin kerakli bo'lgan holda qayta ishlangan bo'lishi kerak.
Bu yopishib qolmaslik uchun metallning ko'zgularini yopib qo'yishga yordam beradi.
Qanday qilib quyqa pishirishni pishirishda qoling
Yangi dumaloq qolipni yoki panani mavsumda tayyorlash uchun pechingizni 300 darajaga qizdiring. Keyin dazmolni issiq, sovunli suvda yuving. Har bir burchakka va boshoqqa qattiq sabzavot qisqartirishning liberal qatlamini qo'llashdan oldin yuving va yaxshilab quriting. Ishingiz tugagach, ziravorlarni pishirish varag'iga joylashtiring, yuzini oching va bir soat davomida isitiladi. Qisqartirishga ruxsat bering, qoldiqning qolgan qismini to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan tozalang. Ushbu bosqichda uni yuvib turmang.
Davom etish uchun quyidagi amallarni bajaring:
- Guruchni quyishdan oldin, har bir yoriqqa qattiq sabzavotlarni qisqartirishni amalga oshiring, xamir cho'tkasi yordamida. Keyin, un va ortiqcha tashqariga bosing. Keling, mog'orni to'ldirishga tayyor. Tayyor mahsulotni qoldiqdan keyin uni yuvmang. Aksincha, ichki matoni qog'oz sochiq va tashqi matoni nam latta bilan artib oling.
- Keyin qolib foydalanishda qolipni qayta yog'lanishi va 375 daraja 20 minutgacha qizdirilishi kerak. Bu tajribali bo'lsa ham shunday bo'ladi.
- Pechning harorati 350 darajaga qisqartirilsin va har qanday to'plangan qisqartirishni to'king. Keyin maydalagichni quyishdan oldin salqin, qayta yog' va unni qo'shing.
- Qolib qolishni boshlaydigan qolipni yoki panani qayta ishlash uchun bir qadamni takrorlang. Pasli yoki qadimgi po'lat idishlarni qayta ishlaganda, pechni 275 darajaga qizdirib boshlang. Keyin, idishlarni yaxshilab toza qilib, quritilgan yoki pishirilgan taomlardan tozalang. Uni yaxshilab quritib, qattiq sabzavotlarni qisqartirishi bilan serob solinadi. Keyin, pechni o'chirishdan va ortiqcha qisqartirishdan oldin kamida 15 daqiqa davomida panada pishiring. Keyin panani o'choqqa yana kamida ikki soat qo'ying. Bu jarayonni kamida ikki marotaba takrorlang, agar bu idish, albatta, zanglagan bo'lsa.
Bir-birining ustiga quyma temir kalıpları yoki kostryulkalar biriktirmemelisiniz. Agar shunday qilsangiz, ular chizilgan bo'ladi va ularning sopsiz xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, kondansatsiyani oldini olish uchun (va shuning uchun zang) quyma temir kalıplarını yoki kostryulkalarini qopqoq bilan saqlamang.
Chang-temir yoki po'stlog'larda ishlab chiqarilgan ta'riflar
Endi dazmollaringiz yoki pishiriqlaringiz tayyorlashga tayyor bo'lsa, siz ananas pastga tushadigan kek kabi yangi retseptni sinashingiz mumkin. Siz chuqur qovurilgan qovurdosh kek kabi karnavalni davolashni ham xohlaysiz. Biror narsa oddiyroq bo'lsa, xamirturushli gofret pishiriqlarini pishiring . Yaxshi taom tayyorlash uchun polshalik-amerikalik nonushta kostyumi juda yaxshi.