Kartoshka va pechene sho'rva butun dunyo bo'ylab taniqli, ehtimol, bu juda yaxshi ko'radigan sabzavotlar klassik kombinatsiyasi. Frantsiyada bu sho'rva " Vichyssoise" deb ataladi va ko'proq sovuq bo'lib xizmat qilgani bilan tanilgan. Albatta, bu issiq yozning o'rtasida bo'lsa, lekin qishning sovuq kunida, sho'rvadan qaynoq frantsuz nonini sandvich yoki dilim yoki ikkita brioxeya pishiriq bilan issiq va bug'li sho'rvadan yaxshiroq bo'lishi mumkin .
Bu kartoshka porasi sho'rva retsepti oilamda avlodlar uchun bo'lgan. Men bolaligimda, bu sizning davolanishingiz uchun shifo sifatida tanilgan edi. Bu hali hammasi. Issiq, qaymoqli va tasalli, shunchaki ziravorlar o'ng teginish bilan, bu oddiy kartoshka paxta sho'rva uyni pishirishni juda oson san'atga aylantiradi.
Sizga nima kerak
- 2 o'rta pırasa
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 1/2 kilo kartoshka, kubiklangan
- 1 kichkina kichkina kviling
- 5 1/2 chashka tovuq go'shti
- Tuzni tatib ko'ring
- Qalampir, tatib ko'rsin
- 1/3 chashka og'ir krem
Buni qanday qilish kerak
- Pırasa yashil tepalarini va ildiz uchini kesib tashlang va ularni tashlang. Suvni bir necha marta almashtirib, pashshalarni yarmini ikki barobarga qisqartiring va axloqsizlik va qumni olib tashlash uchun barglarni yaxshilab sovuq suv bilan silkit. Piyakni to'kib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va oq bo'laklarni mayin bo'laklarga bo'linadi.
- Yog'ni o'rta qa'riga o'rnatilgan katta tandirda eritib yuboring. Piyozlarni yog'ga qo'shing va ularni tender qilguncha sote qiling, lekin qovurmang, bu taxminan 4 daqiqa davom etadi.
- Qovoqqa kartoshka, tovuq go'shti, guldasta, tuz va qalampir qo'shing, ta'mga qo'ying va aralashmani qaynatib oling.
- Oshpani 25-30 daqiqa davomida yoki barcha sabzavotlar juda yumshoq bo'lguncha pişirin. Tovoqni issiqdan chiqarib oling.
- Bir necha pechene pırasa olib tashlang va bezatish uchun bir tomonga joylashtiring.
- Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlov berish vositasi yordamida aralashmani silliq va ipakqa qadar pyurettsin. E'tibor bilan issiq kartoshka paxta aralashmasini qaynatgichga qaytarib olib, og'ir kremni aralashtiramiz. Osh oshqozonini yaxshilab isitib oling - sho'rva qorasini xavf ostiga qo'yib, uni qaynatishdan qoching va darhol niqoblangan pishloqlarni garniturani, qarsillab non yoki sandviç bilan to'lg'azish uchun tushlik qilish uchun darhol xizmat qiling.
- Yangi pishirilgan sho'rva mazali bo'ladi, siz ham muzlatib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun katta partiyangizni hosil qiling, shunda siz hozir ovqat eyishingiz uchun, ba'zilari muzlatish uchun. Agar muzlashdan saqlansa, kremni qo'shmasdan oldin muzlatib qo'ying.
- Ovqatlanishga tayyor bo'lsangiz, sho'rvani muzdan tushiring va muloyimlik bilan isitiladi, keyin kremni yuqorida ta'riflanganidek qo'shing.