Kreygli Tayland uslubidagi sabzi hindiston yong'og'i sho'rva kori sharbatlariga ega bo'lgan ushbu retsept butun ovqatlanishni va dunyo oshxonasini tashkil qiladi; ziravorlar sabzavotlarni yaxshilaydigan katta lazzat va yallig'lanishga qarshi va hazm qilish xususiyatlariga ega. Shirin kartoshka bilan birga, savat juda yuqori beta-karotin tarkibiga ega. K vitamini, vitamin C va boshqa antioksidantlarga boy . Sabzalar gidroksidi hisoblanadi; ular kislotali qonni tozalaydi va saratonga qarshi oziq-ovqat deb hisoblanadi. Piyoz tanadan ortiqcha shilliqqoni chiqaradi va o'pkaga shifo beradi. Sizning har qanday sabzi sho'rvangiz emas, bu idish shifo xususiyatlarini to'ldiruvchi lazzat qatlamlariga ega.
Biz bu sho'rvani ko'katlardagi to'shagida yoki xushbo'y arpabodiyon va mayiz salatida bodring va salat salatining qo'shiqlari bilan yoqtiramiz.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 o'rta piyoz (tug'ralgan)
- 1 shirin kartoshka (peeled and chopped)
- 1 ta qovurilgan sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 ta kichik zanjabil ildizi (tozalangan va pishirilgan nozik, taxminan 1 osh qoshiq)
- 1 1/2 choy qoshig'i shiypon
- 1 1/2 choy qoshig'i karrasi kukuni
- 1 dafna yaprog'i
- 2 kaffir ohak barglari (yoki 3 dyuymli lemongrass uzunligi bilan to'qilgan to'qmoqlar)
- 1 1/2 kilo savzi (yog'sizlangan va tug'ralgan)
- 4 stakan sabzavotli bulon (yoki filtrlangan suv)
- 2 dengiz tuzi pishiradi
- 1 15 untsiya kokos suti bo'lishi mumkin
- Garnitür: Tayland faslag'an yoki cilantro barglari
Buni qanday qilish kerak
Issiq zaytun moyi sho'rva pishirgichida o'rta issiqlikda. Piyoz, shirin kartoshka va sarimsoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa pishirib.
Zanjabil, kori, kori ziravorlarini, dafna yaprog'i va kaffir barglarini qo'shing va aralashmani tez-tez aralashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring. Suyuqlik qo'shilishdan avval ziravorlarni isitish ularning to'liq lazzat salohiyatini kamaytirishga yordam beradi.
Sabzini va bulyonni qo'shimcha 2 stakan suv va 2 ta katta tuzli dengiz tuzi bilan birga qo'shing.
Bir qaynoq keltiring, issiqlikni kamaytiring va sabzini juda yumshoq bo'lgunga qadar 30 daqiqa qaynatib oling.
Issiqlikdan sho'rva olib tashlang va dafna bargini va kaffir ohak barglarini olib tashlang. Kremsi qadar vertikal blenderli sho'rva. Hindiston yong'og'i sutida qaynab turing, zarur bo'lsa, haroratni etkazib beradigan issiqlik, sho'rva qaynatib yubormang. Ziravorlarni sozlang va Tayland faslag'anlari yoki cilantro barglari bilan bezatilgan xizmat.
Eslatmalar va o'zgarishlar: Zanjabil va kori urug'i ziravorlar muhim darajada yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va kaffir ohak va limon go'shti ham oshqozon-tonik o'simliklardir.
Ushbu sho'rva bo'yicha baharatlı bir o'zgarish uchun, 1 choy qoshiq qizil tish kori pirzasi bilan shirin köri kukunini o'rniga qo'ying. Oshpani qo'shib qo'yishdan oldin bir oz issiq suvda xamirni eritib yuboring.