Hindiston yong'og'i suti bilan qovurilgan shirin kartosh sho'rva salqin oylar davomida zig'ir emas. Kremli, aromatik sho'rva qovurilgan shirin kartoshkadan nozik bir shirinlikka ega. Shirin kartoshka sho'rvasini tayyorlashda doimo karamel lazzatini yaxshilash uchun shirin kartoshka birinchi marta qovurish ustida turib olishim kerak.
Ushbu retseptda ishlatiladigan ziravorlar kori tolasi va gumalik masala. Garam masala shunchaki hind oshxonasida ishlatiladigan issiq ziravorlar aralashmasi. Agar siz uni mahalliy do'konda topa olmasangiz, uni faqat qo'shimcha karr tozaligi bilan almashtiring.
Sizga nima kerak
- 3 ta o'rtacha shirin kartoshka
- 4 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 piyoz (jigarrang, tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 2 somoni karaviz (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq sariq masala
- 1 choy qoshiq kori chang
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi
- 5 stakan tovuq go'shti (yoki o'simlik stoku)
- 1 stakan kokos suti
- 1/2 chashka suv
- Majburiy emas: 4 dilim non (daldırma uchun yangi qoshiq non)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350F (180C) ga oldindan qizdiring. Shirin kartoshkani 2 dyuymli turlarga bo'ling. 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan kartoshkani pishirish tepsisi va chashka bilan joylashtiring. Kichik tuz bilan mavsumni. 1 soat davomida yoki tenderga qadar pishirib. Pechdan chiqarib oling va salqinlash uchun bir chetga surib qo'ying.
- Ayni paytda, katta yirtqichlardan qolgan zaytun moyini o'rtacha haroratda isitish. 5 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, piyoz, selderey va qovurdosh qo'shing. Sarimsoq va qovurdoni 30 soniya qo'shing.
- Garam masala va kori tolasini qo'shing. Taxminan 30 soniya davomida yog'och qoshiq bilan aralashtirib, Fry. Qasqonni issiqdan olib tashlang.
- Go'shtni shirin kartoshkadan olib tashlang va terilarni olib tashlang. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va ziravorlar bilan qoplash uchun yaxshilab aralashtiriladi. Stok qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni o'rta va pastga aylantiring va qopqoqni yoping. 15 daqiqa davomida pishgan sho'rva. Sho'rva issiqdan va sovuqdan chiqarib oling.
- Kraxmalli sho'rvani blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga qo'shing va silliq va qaymoqli holga kelgunga qadar aralashtiramiz. Ortiqcha issiqda sho'rvani qaynatgichga joylashtiring.
- Hindiston yong'og'i suti va suvini qo'shing va birlashtirish uchun yaxshi aralashtiring. O'rtacha issiqda 5 daqiqa davomida sho'rva soling.
- Sho'rva kosa ichiga bo'linadi va daldırma uchun bir tilim qoshiq non bilan xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 458 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 724 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 12 g |