Bu lazzatli pretzel itlari men hozirgacha sinab ko'rgan har qanday an'anaviy cho'chqani urdi va ular juda sog'lom ekanlar, ayniqsa, siz muntazam ravishda o'rniga so'yli itlardan foydalanishni tanlasangiz. Ushbu retsept "mini" pretzel itlarni bolalar uchun tamaddi qilishga yoki ovqatlanish xizmatiga aylantiradi, lekin agar siz ularni yoshlar yoki kattalar uchun ovqat sifatida xizmat qilsangiz, to'la itlarni bog'lab qo'yishingiz va pishirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 1 paket faol quruq xamirturush
- 1/4 chashka shakar
- 1 stakan suv (iliq)
- 2 1/2 chashka barcha maqsadli un (ortiqcha kerak bo'lsa)
- 1 choy qoshiq tuzi
- Rolls uchun:
- 16
- issiq itlar (yoki so'ya itlari, yarmiga kesilgan)
- 1/4 stakan soya suti (yoki boshqa
- sutsiz sut alternativi , cho'tkasi uchun)
- Opsiyonel: qo'pol dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Katta shakldagi idishda xamirturushni, issiq suvni va shakarni aralashtirib, xamirturush bo'lguncha ajitatsiya qiling. 5 daqiqaga turing, yoki aralash qorong'ilikka qadar. Boshqa idishda un va tuzni birlashtiring. Un aralashmasini asta-sekin xamirturush aralashmasiga qo'shib, yopishqoq yoki quruq bo'lmagan yumshoq xamirni shakllantirguncha qo'shimcha un qo'shing. Xamirni toza ish joyiga qo'ying va elastik va silliq bo'lmaguncha yoğrilsin, taxminan 3-4 daqiqa. Engil yog'langan idishga joylashtiring, qopqoqni yoping va iliq joyga taxminan 1 soat davomida ko'taring yoki massaga qo'shiladi.
- Mikroto'lqinli pechni 425 F ga oldindan qizdiring. Katta pishiriladigan qatlamni ozgina yog'lang va bir chetga qo'ying.
- Xamirni pastga torting va uni engil unsiz ish yuzasiga tashlang. Xamirni 1/8 "qalinlikdagi (uzunroq va ingichka to'rtburchakni yaxshi qilib qo'ygan) taxminan to'rtburchakga aylantiring.Pizza kesmasidan foydalanib, xamirni taglik bo'ylab taxminan 3 dyuym kengligida uchburchakka kesib oling va 4 dyuym uzunligida uchburchaklardan birining tagiga tikilgan issiq itni yoki shoxli itni yarmiga joylashtiring, so'ngra xamirni uchiga torting.Uchni ushlab olish uchun xamirga yumshoq bosing va rulonni tayyorlangan pishirish joyiga qo'ying Barcha xamir yoki itlarning barchasi ishlatilmaguncha davom eting.
- Soya suti bilan rulonlarni engil (ehtimol, 1/4 chashka kerak bo'lmaydi) va so'ralganda qo'pol dengiz tuziga seping. 12-15 daqiqa pishirib, yoki rulolar puffed va oltin jigarrang qadar. Xizmat ko'rsatishdan oldin itlarni bir oz sovutish uchun telli sovutgichga o'tkazing. Issiq, xona haroratida yoki sovuqda xizmat qiling.