Bu cho'chqa go'shti donasi cho'chqaga aylantirilmagan cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi. Birinchi marta cho'chqa go'shti yangi va mazali shaftoli pyure aralashmasi bilan marinadlanadi. Shaftoli limon sharbati, asal va zanjabil bilan ishlov beriladi. Tuxum qaynatiladi va keyin pishirilgan dilimlenmiş cho'chqa qovurilgan bilan birga tayyorlanadi.
Men cho'chqa go'shti qovurish uchun men gaz panjara ustidagi rotiseri ishlatardim.
Bilan bog'liq retsept
Balsamik va jigarrang shakar sirli cho'chqa go'shti bilan qovurilgan
Sizga nima kerak
- 10 katta yangi shaftoli, begona, bo'linmagan
- 4 osh qoshiq limon sharbati, bo'lingan
- 1/4 stakan soya sousi, susayib natriy
- 1/3 stakan asal
- 1 ta qovurilgan sarimsoq, nozik taneli
- 1/8 choy qoshig'ida zanjabil
- 1/8 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 cho'chqaga aylantirilgan qovurilgan qovoq, taxminan 4 kilogrammdan 6 funtgacha
Buni qanday qilish kerak
- Shaftoli 6 ta yarimini yarmini kesib oling va chig'analarni olib tashlang. Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida taxminan 2 stakan shaftoli pyuresi hosil qiling. 1 osh qoshiq pyureni olib tashlang va 1 osh qoshiq limon sharbati bilan chashka yoki piyola bilan aralashtiring; qopqoq va sovutish.
- Qolgan 3 osh qoshiq limon sharbati, soya sosu, asal, maydalangan sarimsoq, zanjabil va qalampir bilan qolgan shaftoli pyuresini birlashtiring.
- Cho'chqa qovurilgan qovurg'ani katta zip-yopiq sumka yoki reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring.
- Cho'chqa pyuresi aralashmasini cho'chqa ustiga to'kib tashlang va sumkani joylashtiring yoki idishni yoping. Cho'chqa va tuzlamalarni kamida 2 soat davomida yoki 6 soatgacha sovitishingiz kerak, vaqti-vaqti bilan aylantiriladi.
- Qolgan tuzlamani kastryul ichiga tushiring; qopqoq va sovutish.
- Cho'chqa go'shtini taxminan 3 soat davomida cho'chqa go'shti yoki go'shtning eng qalin qismi (suyakka tegmasdan) ichiga qo'yilgan, tezkor o'qilgan oziq-ovqat termometrida taxminan 165 ° F gacha saqlang.
- Sovutgichdan ajratilgan yodgorlik kosasini oling va yuqori haroratda to'liq qaynoq qaynatib oling. Ushbu qadam potentsial zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun zarur. Pishgan vaqtdagi oxirgi soat davomida cho'chqa go'shti uchun qaynatilgan tuzlamoqdan foydalaning.
- Qolgan shaftoli yarmini kesib oling va chig'analarni olib tashlang. Qovurilganidan oldin taxminan 30-40 daqiqa davomida shaftoli yarmini qovurilgan qovoqning ikki qavatli qalinligida joylashtiring. Tuxumdon bilan cho'tkasi va qovurilgan atrofidagi garnitür bo'lib xizmat qiling.
- Folga qo'yilgan qavrilgan chodirni chizib qo'ying va o'yib olishdan oldin taxminan 10 daqiqa davomida dam oling.
- Sovutilgan shaftoli aralashmasini (limon sharbati bilan aralashtirilgan 1 stakan pyuresi) va qolgan idishlarni kastryulga qo'shing; qaynatilgan qaynatishga olib boring.
- Issiq shaftoli sosini xizmat qiluvchi idishga solib, qovurilgan va panjalangan shaftoli bilan stolda xizmat qiling.
Takliflar berish
Qovurilgan kartoshka yoki kartoshka salatasi bilan birga qovurilgan patlıcan yoki bug'doyli brokkoli bilan birga xizmat qiling. Ovqatlanish uchun brokkoli salatası va lezzet , bir xil darajada yaxshi tanlovdir.
Reader Comments
O'tgan hafta oxiri mening Big Green Egg-da tayyorladim va sho'rva chindan ham cho'chqa go'shtini to'ldirganimdan hayratga tushdim, ikkala farzandim ham (4 va 8) cho'chqa go'shtini etarlicha olishmadi va ikkalasi ham ikkinchi marta qaytib keldi.
Buni yana bir bor pishiradi va shu paytgacha men topgan eng yaxshi cho'chqa go'shti va shaftoli retsepti. "NB
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 408 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 114 mg |
| Natriy | 455 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 41 g |