Bu balsamik va jigarrang shakar sirli cho'chqa go'shti qovurilgan, yakshanba kuni yoki dam olish taomlari uchun ajoyib tanlovdir va qoldiqlar sandviç, xash va go'sht bilan ishlatilishi mumkin. Yo'nalishdagi ust-bosh oshqovisi, qovurilgan qovurilgan yoki qovurilgan yoki cho'chqa go'shti (qovurilgan qovurilgan qovurilgan) dan foydalaning.
Ushbu cho'chqaga aylantirilgan shakar va keyin mukammallikni kavurulur. Qovurilgan ishlov berishdan oldin, u jigarrang shakar, xantal va balsamik sirka oddiy aralashmasi bilan sirlangan. Bu ajoyib cho'chqa go'shti qovurilgan kartoshka pyuresi va sevimli sabzavotli piyola idishlari bilan xizmat qiling. Bug'langan brokkoli, yashil yoki mumi fasol va no'xatlar yaxshi sabzavotli tanlovdir yoki qovoqni bir piyola go'sht bilan saqlaydi. Shirin kartoshka va non yoki cho'chqa go'shti kostyumi ham cho'chqa go'shti bilan yaxshi.
Donuklikni aniqlash uchun oziq-ovqat termometridan foydalaning. Pishirish vaqtining oxirida o'choq probi, terish turi yoki go'sht termometri yoki chuqur o'qiladigan termometr bilan qovurilganini tekshiring. Taxminan pishirish vaqtlari uchun retsept quyida ko'rsatilgan jadvalga qarang.
Sizga nima kerak
- 1 cho'chqaga aylantirilgan qovurilgan qovurilgan qovoq (taxminan 5 funt)
- 1 katta sariq sarimsoq (yarmida kesilgan)
- Pinch kosher tuzi
- Qora murch (yangi er)
- Sir uchun:
- 1 1/2 chashka jigarrang shakar (paketlangan, engil yoki qorong'i)
- 2 osh qoshiq
- maqsadli un
- 2 choy qoshiq xantal (Dijon)
- 3 osh qoshiq balsamik sirka (yoki sirka sirkasi)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- Folga qo'yilgan sayoz qovurish yoki pishirish idishni chizib qo'ying va idishdagi panjarani joylashtiring.
- To'ng'izni sarimsoqning kesilgan tomonlari bo'ylab qovurish; tuz va qalampir seping.
- Qovurg'ani tayyorlangan idishga soling.
- Oldindan qizdirilgan 350 F pechida taxminan 2 soat davomida qovurilgan (quydagi jadvalga qarang).
- Cho'chqa qilinganidan taxminan 20-30 daqiqa oldin sirli cho'chqa (pastga qarang). Qo'ziqorinning eng qalin qismiga suyakka tegmasdan oziq-ovqat termometrini kiritganda cho'chqa 145 F dan 160 F gacha ro'yxatga olinishi kerak. USDA yo'riqnomalariga ko'ra, cho'chqa go'shtini 145 F ning minimal xavfsiz haroratiga tayyorlash kerak.
Jigarrang shakar sirli : sirli ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirish; yaxshi aralash. Bubblyga qadar o'rta va past haroratda aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
Dilimatsiyadan oldin 10 daqiqa davomida qovurilgan bo'lsin.
Cho'chqa qovurish jadvali
- Cho'chqa go'shtli qovurilgan qovurilgan qovoq, bone-ning - 4-5 funt - bir funt uchun 25-40 daqiqa
- Cho'chqa siropi qovurilgan, Boneless - 2 funt - bir funt uchun 26-28 daqiqa
- Cho'chqa go'shtli qovurilgan qovurilgan non, Boneless - 3-4 funt - bir funt uchun 20 dan 25 daqiqa
- Yuqori Loin (NY), Bone-In-2 funt - bir funt uchun 26-28 daqiqa
- Yuqori Loin (NY), Boneless - 3-4 funt - bir funt uchun 20 dan 25 daqiqa
- Cho'chqa go'shti - 4-5 funt - bir funt uchun 25-40 daqiqa
Siz ham shuni qila olasiz
Sekin pishiruvchi qahva shakar cho'chqa go'shti
G'arbiy chekka qismlari bilan cho'chqa go'shti
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 922 |
| Hammasi yog ' | 43 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 269 mg |
| Natriy | 523 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 76 g |