Bu sekin pishiriladigan mol go'shti brisket turli xil sabzavotlar va ziravorlar bilan pishiriladi. Uzun, asta-sekin urish - bu go'sht kabi go'shtni kesib olishning ajoyib usuli.
Bu kartoshka, sabzi va piyoz bilan piyola qovurilgan taomdir.
Sizga nima kerak
- 3 kilogramm yupqa
- mol go'shti (yaxshi kesilgan)
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 3 sabzi (2 dyuymli qismlarga bo'linadi)
- 5 ta kichik qizil kartoshka (yarmi)
- 1 ta yirik piyoz (takozlarga bo'linadi)
- 2 osh qoshiq tapioka (tez pishirish)
- 3/4 chashka pivosi (yoki quruq qizil sharobdan foydalaning)
- 1 osh qoshiq Dijon xantal
- 1/2 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
- 1/4 choy qoshiq quritilgan rozmarin (cho'kib ketgan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1 dafna yaprog'i
- 1/4 chashka suv
Buni qanday qilish kerak
- O'simlik moyini o'rta darajada yuqori haroratda katta tandirda qizdiring. Har tomondan qushchani jigarrang qiling.
- Sabzavot, piyoz va kartoshkani sekin idishda joylashtiring. Taktikani sabzavot ustiga seping. Kavralangan brisket qo'shing (agar brisket juda katta bo'lsa, uni yarmida kesib tashlang).
- Qolgan ingredientlar bilan pivoni birlashtirish. Aralashmani brisket ustiga to'kib tashlang.
- 5 dan 6 soatgacha yuqori yoki pastki holatda 8 dan 10 soatgacha yoping va pishiring.
- Tapyoka suyuqlikni o'z sosini tayyorlash uchun qalinlashtiradi. Xizmat qilishdan oldin dafna bargini olib tashlang.
Maslahatlar
- Suyuqliklar suvli bo'lsa, ularni bir yirtqichlardan ichiga solib, bir necha daqiqa davomida qaynatib oling va aroqlarni bir joyga to'plang.
- Ko'proq qalinlashni istasangiz , 1 osh qoshiq jo'xori moyi va 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1103 |
| Hammasi yog ' | 49 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 22 g |
| Xolesterin | 326 mg |
| Natriy | 331 mg |
| Uglevodlar | 46 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 107 g |