Bu mumtoz Shvetsiya köftesi oilaviy sevimli hisoblanadi. Biz ularni kartoshka pyuresi bilan yaxshi ko'ramiz, lekin pishirilgan makaron yoki guruch ham yaxshi bo'ladi. Ular ajoyib taom tayyorlaydilar. Ularni shaffof ovqatdan yoki sekin pishiradigan shkafdan ochishingiz mumkin.
Men bu cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasini yaxshi ko'raman, lekin siz barcha mol go'shtini yoki mol go'shti va dana aralashmasini ishlatishingiz mumkin.
Klassik mol go'shtidan tayyorlangan qaymoq sousi odatiy bir sousdir va siz an'anaviy bo'lishni istasangiz, ovqat uchun lingonberry konservalarini qo'shing.
Shuningdek qarang
Klassik pishirilgan shved qisqichbaqalar
Sizga nima kerak
- 1/2 piyola tekis
- quruq nonlarni maydalash
- 1/4 stakan sut
- 2 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 1 ta kichik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1 1/2 pound qora mol go'shti (85% dan 90% gacha)
- 1/2 balli cho'chqa go'shti
- 2 osh qoshiq asal
- 1 ta katta
- tuxum (tayoq )
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1/8 choy qoshig'i allspice
- 1/8 choy qoshiq zamin mısırı
- 3 osh qoshiq sariyog '
- Sos uchun:
- 1/4 chashka uni
- 3 stakan
- mol go'shti
- 1/2 chashka
- og'ir krem
- Majburiy emas: yangi tug'ralgan petrushka
Buni qanday qilish kerak
- Nonni va sutni kichik idishda birlashtirish; aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
- Zaytun moyini katta tandirda qizdiring yoki o'rta issiganda sachrang . Nozik tug'ralgan piyoz qo'shing va tez-tez aralashtiramiz, taxminan 4-6 daqiqa yumshatiladi.
- Katta bir piyola, er eti va cho'chqa go'shti, non po'sti aralashmasi, sote qilingan piyoz, asal, tuxum, tuz va qalampir va ziravorlar birlashtiradi. Yaxshi aralashtirilganicha qo'llaringizni aralashtiring.
- Go'sht aralashmasini 1 1/2 dyuymli köfte holiga keltiring.
- O'rtacha issiqlik bilan bir xil tandirda 3 osh qoshiq moyni eritib yuboring. Go'shtni pishirib, qariyb 10 daqiqaga yoki qo'ziqorinlar qovurilgan va pishirilgunga qadar barcha tomonlarga jigarrang bo'lib qayting.
- Shu bilan bir qatorda, köftecileri ham pishirishi mumkin.
- Köfteyi skovorodkada saqlang, folga bilan yoping va isitish qozonxonasida yoki pechda 200 daraja issiqda saqlang.
- Xuddi shu katta tandirda unni mayizga aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq yog' qo'shing. Taxminan 2 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Sigir zahirasida pishiring va pishirishni davom eting, chayqab, qalinlashguncha. Og'ir kremni aralashtiring va pishirib, aralashtiramiz, bir daqiqadan ko'proq davom eting yoki xohlagancha qalinlashtiring.
- Kavralarni plastmassa yoki xizmat ko'rsatish idishida joylashtiring va sousni qoshiq qiling. Agar xohlasangiz, tug'ralgan yangi maydanoz bilan sug'orib oling.
- Ushbu köftelere kartoshka püresi yoki issiq pişmiş sariq yulafla xizmat qiling.
Meze sifatida, ularga sekin pishiruvchi yoki pishiriqlar, kichkina plitalar va mehmonlar uchun mo'ljallangan peçeteler bilan pishirish idishidan iliq xizmat qiling.
Taxminan 24 dan 30 go'shtni tashkil qiladi.
* USDA ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat termometrida kamida 160 F (71,1 S) ga pishirilgan bo'lishi kerak. Agar pivo yoki tovuqni go'shtdan foydalansangiz, minimal xavfsizlik harorati 165 F (74 C) dir.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 853 |
| Hammasi yog ' | 51 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 390 mg |
| Natriy | 1,028 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 64 g |