Qora mol go'shti va kolbasa köftesi pomidor va chilimdagi mol go'shti bazasida ishlaydi. Guruch va makkajo'xori idishda go'shtli taom uchun kraxmal qo'shing. Ezilgan tortilla chipslari va meksikalik pishloq aralashmasi bilan tepasida xizmat qilish. An'anaviy versiyada makkajo'xori yo'q, shuning uchun uni tashlab yuborishingiz mumkin. Köfte 4 soat oldindan tayyorlanadi va sovutiladi. Agar xohlasangiz, tovuq va / yoki turkiyani almashtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 funt chuck
- Qiyma mol go'shti
- 1/2 pound cho'chqa go'shti
- kolbasa (achchiq, kerak bo'lsa)
- 1/2 chashka jo'xori moyi
- 1/4 stakan krem (yoki sut)
- 1 katta tuxum (engil kaltaklangan)
- 1/2 chashka maydalangan
- shirin piyoz
- 1 ta katta qalpoq
- sarimsoq (bosilgan)
- 1 choy qoshiq kosher
- tuz
- 3/4 choy qoshig'ida quritilgan shayton (ezilgan)
- 1/2 choy qoshig'ida zamin
- Yangi qora rang
- qalampir ta'mga
- 2 ta quarts mol go'shti yoki tovuq go'shti (yoki kombinatsiyasi)
- 1 qutiga (28 gram) ezilgan
- pomidor
- 1 mayda (4,5 untsiya) mayda yashil chilimchalar, suyuqlik bilan tayyorlangan
- 1 stakan qovurilgan shirin piyoz
- 2 choy qoshiq quritilgan kviling (ezilgan)
- 1/2 choy qoshig'ida zamin
- 1/2 choy qoshiqda suyuq qalampir sousi yoki undan ko'p ta'mli
- 1/3 chashka uzun donli oq guruch
- 1 piyola muzlatilgan jo'xori donalari
- 1/4 yangi tug'ralgan
- cilantro (koriander) barglari
- Taste tuz
- Qulup tatib ko'ring
- Opsiyonel: garnitür uchun yangi cilantro sprigs
Buni qanday qilish kerak
- Tuxum sigirlari, cho'chqa go'shti, jo'xori, qaymoq, tuxum, piyoz, sarimsoq, tuz, oregano, kimyon va katta qalampir bilan qalampir qo'shing. Overmik.
- 1 dyuymli diametrdagi kichik kofelkalarga shakl bering. Bir chetga qo'ying. Köfte 4 soat oldindan tayyorlanadi va sovutiladi.
- Katta bir yirtqichlardan mol go'shti yoki tovuq go'shti, pomidor, yashil chiller, piyoz, oregano, kimyon va issiq qalampir sousini joylashtiring va qaynab turgan holga keltiring.
- Guruch qo'shing, qopqoqni yoping va 10 daqiqa qaynatiladi.
- Suvga ehtiyotkorlik bilan cho'chqa qo'shing va qo'shimcha 10-15 daqiqa davomida pishgan bo'lguncha pishiring.
- Misr qo'shing va qizib ketguncha pishiring.
- Agar kerak bo'lsa, ta'mi va tuz va qalampir qo'shing.
- Choylangan shirinliklarni tayyorlashda oldin barglari aralashtiriladi.
- Har bir piyola choy qoshig'idagi moylangan tortilla chiplari, meksikalik pishloq aralashmasi va yangi shilantro po'stlog'ini bezab turing.
- Darhol xizmat qiling.