Sizga qanday sosis kerak?
Sosis turlari / toifalar
Bu soskalarning asosiy toifalari (ta'mga emas).
Yangi kolbasa : go'shtdan tayyorlanmagan yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan. Xizmat qilishdan oldin ularni tayyorlash kerak.
Pishirilgan kolbasa : pishgan, lekin sigaretlanmagan pishgan go'shtlardan tayyorlangan.
Pishgan, dukkakli kolbasa : engil ichilgan va undan keyin pishirilgan go'shtlardan tayyorlangan. Ular ko'proq pishirishni talab qilmaydi. Bunga Boloniya va issiq itlar kiradi.
Pishirilmagan, Tuxumlangan kalbasa : yoki pishgan yoki tuzlangan go'shtlar cho'chqa go'shti va undan keyin pishirishdan oldin pishiriladi.
Quruq kolbasa : shuningdek, yozgi kolbasa deb nomlanadi ( sovuqsiz holda issiq havoda saqlanishi mumkin) va seminarlar kolbasi (monastirlarda tayyorlangan kolbasa turi bilan bog'liq bo'lgani uchun), davolash qilingan kolbadan tayyorlangan, - shartnoma shartlari. Ular chekishadi yoki bo'lmasligi mumkin. Livanning bologna, salami, kosher kolbasi va ispan chorizosi bu sosiska misollari.
Go'shtli go'shtlar : quritilgan yoki o'ralgan bo'lmagan, yoki odatdagidek tayyorlanadigan go'shtlardan tayyorlangan, odatda pishgan yoki pishiriladigan, ko'p miqdorda tayyorlanadigan va salatlarda yoki sandvichlarda yoki so'yilgan go'sht kabi qaynatiladi va qaynatiladi.
Kolbasa va kalbasa ta'riflari haqida batafsil:
• Kolbasa nima va u nimadan ishlab chiqilgan?
• Kolbasa turlari va shakllari
• Kolbasalar
• Sirkada yog'ni kamaytirish
•
• Kolbasa tarixi
• Sosis ta'riflari
Ovqat kitoblari
| • | Bosh sahifa Kolbasa qilish |
| • | Kolbasa tayyorlash kitobi |
| • | Bryus Aidellsning to'liq kolbasa kitobi |
| • | Bosh sahifa Sifatli go'sht va kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitobi |