Easter meatloaf Chexiya, Slovaks, Slovenlar va Bohemianlar bilan mashhur bo'lib, ayrim viloyatlarda muqaddas Shanba yoki Pasxa kuni ertalab barakalanishi uchun oziq-ovqat savatiga kiradi .
Bu lazzatli idish turli xil chex sekana ("tug'ralgan" so'zidan), slovak sekanisi va sloveniyalik polnina sifatida tanilgan va har bir oshpaz tomonidan boshqacha tarzda yaratilgan.
Ba'zilar go'shtni avval qaynatib, so'ngra uni maydalashadi. Boshqalari xom go'shtni chopishadi, lekin uni maydalashmaydi. Bu mintaqa va oilaning afzalliklariga bog'liq. Ba'zi retseptlar 18 ta tuxumni taklif qiladi.
Bu sodda, ammo mazali taomdir va Slovenian Ham Loafga juda o'xshaydi.
Bu erda Fisih taomlarining katta fotosurati mavjud.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 funt dana elsa yog 'olinadi, juda kichik bo'laklarga bo'linadi, lekin erga emas
- 3/4 funt cho'chqa kiyimi, yog 'olinadi, juda kichik bo'laklarga bo'linadi, lekin erga emas
- Taste tuz va qalampir
- 2 ta katta tuxum
- 3 ta eski rulon yoki 4 ta dilim pishgan non
- 3/4 stakan suti
- 1/2 piyola qovurilgan cho'chqa
- 1 ta yirik piyoz, tug'ralgan
- 1/2 stakan qovurilgan lavdar yoki cho'chqa go'shti
- 1 stakan tanlovi
Buni qanday qilish kerak
- Katta piyola bilan birga 1 1/2 pounds to'rg'aygan dana, 3/4 pound qoqilgan cho'chqa go'shti, ta'mga tuz va qalampir va 2 tuxumni aralashtiring.
- 3/4 stakan sutiga 3 ta eski rulonni yoki 4 dilimli mayiz nonni quyib, deyarli quritib oling. Nonni to'kib tashlang va go'sht aralashmasiga hashorat qilingan cho'chqa yarmini (1/4 chashka) qo'shing. Qolgan 1/4 kubogi pastırmağını karamelize qadar, lekin yonmaydigunga qadar 1 katta tug'ralgan piyoz bilan qovuring. To'liq sovib turing.
- Go'sht aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmaning kichik qismini qovuring va uni to'g'ri ishlashga ishonch hosil qilish uchun uni tatib ko'ring. Aralashmaning qolgan qismiga biron-bir o'zgarish kiritmang.
- 350 gacha isitish pechkasi. Go'sht aralashmasini idish shakliga solib, qovurayotgan idishda yoki 9x5 dyuymli non pishirib, pishirish varag'iga joylashtiriladi. Eritilgan maya yoki cho'chqa go'shti bilan cho'chqa go'shti ustiga qo'ying.
- 1/1 1/2 soat pishirib yoki go'sht termometrlari 185 daraja qaydlangunga qadar. Zarur hollarda, tez-tez chop eting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 261 mg |
| Natriy | 380 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 45 g |