Tovuq satayi - Osiyo taomlari oshxonalaridagi sevimli dasturlardan biri. Tovuq satay Indoneziyadan kelib chiqqan va u hatto xitoylik taom emas. Biroq, bu xitoylik shov-shuvlarda juda mashhur bo'lib, Buyuk Britaniyadagi deyarli har bir xitoylik sho'ra menyusida tovuq satayini ko'rishingiz mumkin.
Men Xitoy tovuq satayini tuzlash uchun asosiy tarkibiy qismlardan biri sifatida xitoylik oq sharbati pishirig'ini ishlataman, lekin siz uni tahin sousli yoki hatto erta eman yog'i bilan almashtirishi mumkin (iltimos, ildiz ekilgan jo'ja yog 'va fasulyator eritmasini o'z ichiga olgan emas).
Men, shuningdek, xitoy barbektasi sosini (Shacha Barbekü soslu shār chéshyu) tuzlamoq uchun ishlataman. Bu xitoy barbektasi sousi Janubiy Sharqiy Xitoy va Tayvanda mashhur arpa yoki xamirturush. Soya moyi, sarimsoq, kalamush, chilis, baliq balig'i va quritilgan qisqichbaqalardan tayyorlanadi. U mazali, baharatlı va o'tkir ta'mi.
Xitoy va Tayvanlik odamlar odatda bu sousni issiq idishlar uchun qaynoq sous deb atashadi, shuningdek barbektli go'shtlar uchun sho'rvalar, makaronli va sho'rvalar uchun ziravorlar va shuningdek, qovurilgan idishlarni ishlatadilar. Shacha barbekü sosini deyarli har bir xitoylik supermarketda ziravor yoki sosli rafga sotib olishingiz kerak. Ushbu sousni ochganingizdan so'ng uni muzlatgichda saqlang.
Siz ushbu ta'rif uchun tovuq ko'krak yoki tovuq bint filesi foydalanishingiz mumkin, bu sizga tegishli. Agar siz tovuq balchig'i filetosini zarlarga solib qo'ysangiz. Bu sizga barb yoki char grillni osonlashtiradi.
Odatda yaxshi ta'mi uchun tovuq satayini bir maromda sotaman. Ushbu tovuq satayini Barbek partiyangiz oldida va ko'p miqdorda tayyorlashingiz mumkin. Sataydan barmoqdan oldin bambuk shishlarni yoki yog'och shishlarni ishlatishdan ishonch hosil qiling. Bu pishirish vaqtida shishlarning yonishini oldini oladi.
Men, shuningdek, bu tovuq satayiga borish uchun ba'zi sabzavotli sabzavotlarni iste'mol qilaman, chunki tuzlangan sabzavotlarning shirin va nordon lazzati yozda sizning ishtahangizni albatta qondiradi. Siz tovuq satayining yon tomonidagi sabzavotli sabzavotlarga xizmat qilishingiz yoki hatto tuzlangan sabzavotli salatlar bilan tuzlangan sabzavotlarni aralashtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- Chicken Satay uchun:
- 450 gramm tovuq go'shti
- Marinad uchun:
- 2 osh qoshiq engil soya sousi
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- 1/4 choy qoshiq doljin
- 1/4 choy qoshiq kori chang
- 1/4 choy qoshiq chili kukuni
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1 choy qoshiq demerar shakar
- 2 choy qoshiq s barbeque sous (shāshá醬醬)
- 2 choy qoshiq zanjabil
- 1 choy qoshiq bahor piyozi (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
- Turli Sabzavotlar uchun:
- 1/2 choy qoshiq Sichuan pepperkorn
- 1 choy qoshiq oq qalampir
- 2 dafna barglari
- 200 mililitr guruch sirkasi
- 200 millilitr suv
- 180 gramm shakar
- 2 dan 3 tagacha banan so'ydi
- 3 dan 4 shamchiroq
- 1 sabzi
Buni qanday qilish kerak
Chicken Satay
- Tovuq ko'kragini 1 sm qalinligi atrofida "chiziqlar" ga aylantiring
- Eng kamida 1 soat muzlatgichda barcha ziravorlar va saqlanadigan tovuq go'shti.
- Bambuk shishlarni kamida 30 daqiqa davomida suvga joylashtiring.
- Tovuq ko'krak va cherilgan panjara yoki pishgan choy barbektasi satayni shingillatsin. Xizmat qilishga tayyor.
Tuzlangan sabzavotlar
- Chig'anoqlar va sabzi olib tashlang.
- Yupqa tilimdagi so'rg'ichlarni va turpni kesing. Sabzini parchalab tashlang.
- Sichuan qalampiridan barcha ziravorlarni shakar bilan shakarga qaynatib oling.
- Ziravorlar qovurilganidan keyin olovni o'chiring va barcha sabzavotlarni qo'shing. Soğutmak uchun bir chetga qoldiring.
- Ovqat hozir xizmat qilishga tayyor. Siz bu tuzlangan sabzavotni ba'zi salat barglari bilan aralashtirib yoki faqat salat barglari ustida xizmat qilishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 17 mg |
| Natriy | 111 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |