Umuman, sho'rvalar Karib dengizida juda yaxshi ishlardir. Ular odatda go'sht, zamin , pishiriqlar , sabzavotlar va no'xatlarning bir turini o'z ichiga oladi, ular no'xatlarni ajratadi.
Har bir orol an'anaviy sho'rva kuniga to'g'ri keldi. Yamaykada bu kun shanba kuni bo'lib, ular sho'rvani tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Boshqa orollar juma yoki yakshanba kunlari sho'rva kunini tanlashadi. Mana bu mening cho'chqa go'shtini qanday tayyorlayman.
Sizga nima kerak
- 2 choy qoshiq yog '
- 3/4 chashka piyozi (tug'ralgan)
- 6 ta kraxmalli kekik (bo'lingan)
- 2 kilo pishgan mol go'shti (suyak, kesilgan)
- 1/2 chashka sariq bo'linadigan no'xat
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 1 funtli oq shirin kartoshka (peeled va 2-inch chunks ichiga kesilgan)
- 1 pound plantains (yarim pishgan, soyulmuş va 1-dyuymli turlarga bo'linadi)
- 6 dan 8 okra (tepaliklar va maslahatlar o'chirildi)
- 2 sabzi (tug'ralgan)
- 1/4 chashka yashil piyoz (kesilgan, oq va yashil qismlar)
- 1 retsept
- pishiriqlar
Buni qanday qilish kerak
Men bu sho'rvani pishiriq pishirgichida qilaman, lekin agar oddiy nonvoydan foydalanmoqchi bo'lsangiz, sho'rva uchun ko'proq suv qo'shib, pishadigan vaqtni ko'paytirish kerak bo'ladi.
Yog 'bosimli dazmol yoki idishdagi qizdirilsa
Piyoz qo'shing va shaffofgacha, taxminan 2 - 3 minutni sote qiling.
1 ta krujnadan 3 ta kavak qo'shing va sote qiling
3 daqiqa davomida piyoz va kekik bilan birga mol va sote qo'shing. Tuzga va qalampir bilan birga split no'xat qo'shing.
5 chashka suv qo'shib, idishning tagiga yopishgan har qanday bitni aralashtiring. Bosim pishirgichni yoping va 20 dan 22 daqiqagacha bosim o'tkazing. Vaqt birinchi hushtak boshlanadi. Agar idishdan va qo'shimcha stakan suvdan foydalansangiz, qaynatib oling, qopqoqni yoping va keyin 30-35 daqiqa qaynatib oling.
Ochiq pishirgichni oching va shirin kartoshka, pista, sabzi va qolgan kekiklarni va tarkibida ovqatni tayyorlash va sho'rva tayyorlash uchun etarli suvni qo'shing. 12-15 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring. Dazmolni qotirmang; faqat qopqoqni qozonning ustiga qo'ying.
Xamir qaynatuvchi xamirni bodring bilan birga idishga qo'shing; qopqog'ini yoping va 6 - 8 daqiqa davomida pishiring.
Ziravorlarni tayyorlash uchun sho'rva (tuz va qalampir) va shunga moslashtiring. Yashil piyozga aralashtiring va xizmat qiling.
Hector Rodriguez tomonidan tahrirlangan