Tripe , cowheel va mol go'shtlari Karib havzasidagi asosiy ovqatlar sifatida ko'pchilikka yoqadigan ko'plab qalin sho'rvalar qatoriga kiradi. Eng ko'p ishlatiladigan va ishlatiladigan turning turi sigirning uchi hisoblanadi . Bu qiziqarli ta'rifda split no'xat, qovoq, pista, bamya va pishiriqlar bilan birga lazzatli va foydali sho'rva hosil qilish uchun ishlatiladi.
Sho'rva uzoq vaqt pishirish vaqtini talab qiladi, shuning uchun bosimli pishirgich uni tayyorlash uchun ideal. Siz muntazam zaxiradagi idishlardan foydalansangiz bo'ladi, biroq bu sizning xohishingizni xohlagancha pishirish uchun ikki-uch soat davom etadi.
Sizga nima kerak
- 2 choy qoshiq yog '
- 1 stakan piyoz (tug'ralgan)
- 6 kraxmalli kraxmal (yangi, bo'lingan)
- 2 dona sigir suti (kesilgan)
- Taste tuz
- Qora qalampir ta'mi
- 6 stakan suv (ortiqcha sho'rva hosil qilish uchun)
- 1/2 chashka sariq split no'xat (bir kecha davomida namlangan)
- 1 kiloluk qovoq (katta qismlarga kesilgan kalabaza qovoq)
- 2 dyuym yashil choychalar (1-dyuymli turlarga ajratilgan va kesilgan)
- 6-8 bamya
- 12
- un qovoqlari
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'bosimli ocakta isitiladi.
- Piyozni qo'shing va shaffof bo'lmaguncha sote qiling (taxminan 2 dan 3 minutgacha).
- 1 ta krujnadan 3 ta kavak qo'shing va sote qiling.
- Tata va tuz va qalampirni ta'mga qo'shishingiz mumkin. 4 minut davomida Sauté.
- 6 stakan suv qo'shing va aralashtiring. Dazmolni o'chiring va sho'rva pishirishni 45-50 daqiqa davomida qoldiring. Agar siz idishdan foydalansangiz, uni yoping va 2-3 soat davomida pishiring.
- No'xat va sho'rva tayyorlash uchun etarli miqdorda qo'shimcha suv qo'shing. Potani yoping va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Bosim pishirgichini bug 'chiqishi va bosim pishirgichini ochish uchun qoldiring.
- Qovoq, pista va qolgan kekiklarni qo'shing. Pishiriqlar deyarli eriymaguncha pishiring. Ushbu bosqichda bosimli pishirgichni yopmang. Qopqoqni qopqoq ustiga qo'ying.
- Bamya va pishiriqlarni potga qo'shing. 6-dan 8-daqiqagacha pishiring va pishgan joylar pishiring.
- Ziravorlar uchun lazzat va kerak bo'lganda sozlang. Aralashtiring va xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
E'tiborga loyiq, bu safarga erishilgan ta'm. Bu hayvonning oshqozoni, ayniqsa bu retseptda sigir. Bir sigirda uchta oshqozon bor va ularning hammasi urug 'hosil qilish uchun ishlatiladi. Ammo, siz butun qorinni iste'mol qilyapsiz, faqat uning qoplamasi. Sizning yog 'qismini olib tashlash uchun qassobingizdan so'rang. Bundan tashqari, siz uyga qaytganingizda ham yaxshilab chayqashni xohlaysiz.
Dukkakli pishirgichdan foydalanganda, birinchi hushtakdan keyin vaqtni boshlang.
Deyarli har qanday taom va ayniqsa, sho'rva kabi, ushbu retseptga sevimli ingredientlardan birini qo'shib qo'yishingiz mumkin. Ba'zi oshpazlar sabzi, yashil zaytun yoki mayiz qo'shadilar, boshqalari esa sarimsoqni afzal ko'radilar. Bundan tashqari, sabzavotlarni bodring uchun almashtirishingiz mumkin yoki suvning 1/4 chashkasini ohak sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Ba'zi sho'rvali sho'rva ta'riflari ikkita cho'chqa oyog'ini ham chaqiradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 237 mg |
| Natriy | 510 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 23 g |