Nohut (frantsuz tilida chakka yoki arabcha Humus ) Marokash pishirishda mashhur dumaloq hisoblanadi. Ushbu retseptda quritilgan no'xatlar namlanadi, tozalanadi va keyin piyoz, zafar, tuz va qalampir bilan tayyorlanadigan pishiriladi. Fosiqlar keyin pyure qilinadi va hosil bo'lgan aralash bir sho'ng'in yoki sho'rva kabi mustahkamlik uchun oziklanadi. Zaytun moyi bilan yomg'ir yoki garniturani kichkina dab sariyog 'va mayda chinnigullar qo'shing.
Nohutlar uchun sakkiz soat yoki bir kecha-kunduz najosat qoldiring. Yog'siz preparat uchun zaytun moyi yo'qolib ketishi mumkin, biroq uning pishloqli serrouda uchun bir oz lazzat va yumshoq mustahkamlik borligini unutmang .
Esingizda bo'lsa, serrouda nomi ham pomidor sosundaki nohut salatasıdır. Bundan tashqari, Bessara , quritilgan fava pechene püresi ham, bir sho'ng'in yoki sho'rva sifatida xizmat qilib ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka quritilgan nohut (taxminan 4 chashka namlangan va tozalangan)
- 1/4 chashka zaytun moyi (ixtiyoriy)
- 1 piyoz, qo'ziqorin tug'ralgan
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- zig'ir iplarini kesib tashlang, cho'kadi
- chimpanzing
- lazzatlanish uchun qo'shimcha tuz va murch
- ta'mga qarab qalampir yoki qalampir
- ta'mga ega bo'lgan kimyon
- yog 'yoki zaytun moyini tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
Vaqt o'tishi bilan quritilgan no'xotlarni katta idishga joylashtiring va musluk suvi bilan to'ldiring. Nohutlarni bir kechada yoki kamida sakkiz soat davomida ho'llash uchun qoldiring. Nohutlarni to'kib tashlang va terini chiqaring. (Eslatma: Naytalaringizni barmoqlaringiz va bosh barmoqlar orasiga tekkizib yoki terisini gevşetmek uchun no'xat choyshablarini oshxona sochiqlari o'rtasida qattiq urish orqali tozalashingiz mumkin.) Keyingi bosqichga o'ting yoki kerak bo'lguncha no'xotni muzlatib qo'ying.
Ildizli, tozalangan no'xotlarni piyoz, yog' va ziravorlar bilan birga 3-quart potda joylashtiring. 3 stakan suv qo'shing va qaynatib oling. Qoplamoq, issiqlikni kamaytirish va no'xatlarni taxminan 1 1/2 soat davomida pishiring, yoki tenderni boshlang.
Nohutlarni va ularning suyuqligini oziq-ovqat fabrikasi orqali o'ting yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan hamma narsalarni pürüzsüzceye qadar silang. To'ldirish uchun etarli miqdorda suv qo'shing, yoki quying, yoki qalin, pishirilgan sho'rva. Qo'shimcha tuz va qalampir bilan ta'mlanadigan mavsum.
Serrouda sho'rva, daldırma, yonma-yon yoki engil kechki ovqatni namlash uchun non bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, nohut pyuresini zaytun moyi yoki yog 'bilan garnitur va mayin qalampir yoki qalampirni engil changlatadi. Xamirni ziravor sifatida qo'shish mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 435 mg |
| Uglevodlar | 84 g |
| Diyet tolasi | 18 g |
| Protein | 27 g |