Oshxona san'atlarida farfalle so'zi ("Far-Fall-ay" deb ataladi) makaron turini kichkina kapalak yoki kamon kabi shakllantiradi. Aslida, "farfalle" so'zi İtalyanca "kelebekler" degan ma'noni anglatadi.
Farfalle yangi makaronni kichik to'rtburchaklarga kesib, so'ngra markazlarni bir-biriga bog'lab qo'yish yo'li bilan tayyorlanadi.
Farfalle retseptlari ko'pincha kremsi soslar, bu kremli qo'ziqorin soslari , yangi pomidor soslari yoki soslar, bu alfredo sos kabi pishloqlar bilan ajralib turadi.
Farfalle ba'zan panjara tovuq bilan xizmat qiladi.
Farfalle klassik Sharqiy Yevropa taomlari kasha vanishneslarini tayyorlashda ishlatiladigan an'anaviy makaron hisoblanadi. Kasha vannneskes tovuq yog 'ichida piyoz va qo'ziqorin sutieing va qarag'ay yasmiq (shuningdek, kasha deb nomlanuvchi) savdolarni qadar sote qilinadi . Farfalle makaron keyin piyoz-qo'ziqorin aralashmasi bilan aralashtiriladi va pishirilgan kasha va keyin tajribali va tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan.
Farfalle ta'riflari
Karbonara sto Fourno : oson pishloq pishirilgan farfalle