Hech narsa yoz emas, "yoz" Vinho Verde stakaniga o'xshaydi , uning tarozi va chirigan yengilligi bilan! Yilning boshqa paytlarida ham portugaliyani ichishni to'xtatgani yo'q.
Bu sharob nafaqat amerikalik sharob ichuvchilarining radariga etib bora boshladi. Portugaliya Global Savdo va Investitsiya Agentligining ma'lumotlariga ko'ra, amerikaliklar 2012-yilda 5,5 million butilkadan sotib olganlar. Bu boshqa import qilinadigan sharob xaridlariga yaqin kelmasligi mumkin, biroq qisqa vaqt oldin bu 1 milliondan ortiq butilkaga to'g'ri keladi juda kichkina mamlakatda juda kichik bir viloyatdan kelgani juda ta'sirli!
Vinho Verde nima?
Vinho Verdning aynan tarjimasi "yashil sharob" dir, lekin bu aslida "yosh sharob" demakdir. Bu sharob, ayniqsa, bir yil ichida odatda yosh bo'lsa-da, iste'mol qilinadi.
Vinho Verde har qanday rangda bo'lishi mumkin: qizil, oq yoki gul, garchi u eng qulay va Qo'shma Shtatlarda eng ko'p sotib olingan oq bo'lsa-da. Oq Vinho Verde odatda ochiq rangli limon yoki somon rangidir. Spirtli ichimliklar tarkibi 8,5% dan 11% gacha.
U qanday rangda bo'lsa, u uzumzordan to uzumgacha o'zgarib turadigan engil chayqalish bilan belgilanadi. Bir barobar kam CO2 miqdori u yarim sharda emas, balki sharob uchun qanchalik ko'p yorug'likni ko'rsata oladigan darajada sifatga ega emas.
Shaxsan o'zimning tortishuvini va nozik qabariq tabiati oq navlarda eng yaxshi ishlarni topaman. Men bu sharobning gul turini hech qachon sinab ko'rmadim, ammo qizil ranglar bor edi va ular uchun g'amxo'rlik qilmadim.
Biroq, bu mening shaxsiy lazzatim va qizilni yoqtiradigan millatlarni bilaman.
Uzumning qaysi turlari ishlatiladi?
Vinho Verde qilish uchun ishlatiladigan turli xil uzum turlari mavjud va har bir ishlab chiqaruvchi o'z maxsus kombinatsiyasiga ega.
Oq bo'yoqlar odatda Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso va Azal uzumlaridan fermentlanadi.
Qizil ranglar Vinhão, Borraçal yoki Amarel va Espadeiro va Padeiro uzumlaridagi gullar bilan tayyorlanadi.
U qaerda o'sadi?
Vino Verde sifatida qonuniy deb topilgan va Denominação de Origem Controlada (DOC) bilan belgilangan bo'lib, sharob, Portugaliya "Entre-Douro-E-Minho" dan kelishi kerak, bu "Douro va Minho o'rtasida". Bu Portugaliyaning yuqori shimoli-g'arbiy qismida, Minho daryosining yuqori qismida, g'arbda Atlantika okeanida, janubdagi Douro daryosida va tog'larda sharqqa cho'zilgan.
Ushbu hududda 9 ta kichik hududlar mavjud: Amarante, Ave, Baio, Basto, Cavaado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva va Sousa.
Mintaqada Vinho Verde'yi qilgan, taxminan 30.000 kichik o'simlik bor. Ushbu uzumzorlarning qiziqarli xususiyatlaridan biri, uzumlarning juda baland taxtalarda, ba'zan hatto telefon qutblarida o'stirilishi. Buning sababi o'simliklar bazasida (bu nam mintaqa) chirishga yo'l qo'ymaslikdir, shuningdek, ayrim kichik o'simliklar uchun o'z oilalari uchun sabzavot ekish uchun joy ajratishdir.
Vinho Verde bilan qanday juftliklar bor?
Oq Vinho Verde har qanday engil oq sharob bilan birga ketadigan bir xil ovqatlar bilan yaxshi ketmoqda. Dengiz mahsulotlari, albatta, ro'yxatda katta.
Misol uchun, Funchal Fish Stew bilan harakat qilib ko'ring. Bu shampan yoki prosecko o'rniga brunch ichimlik sifatida ham ideal.
Qizil va gullar dengiz maxsulotlari bilan yaxshi ketadi. Agar siz ularni go'sht bilan ta'minlashni istasangiz, eng yaxshi taomlar, masalan, oshpaz salatası yoki panjara bikini kabi eng yaxshi juftlar bilan birlashadilar.
Narxlar oralig'i
Men Vinho Verde haqida eng yaxshi ma'lumotni nihoyasiga yetkazdim! Bu sharob haqida ajoyib yangiliklar, ular juda mos narxlardagi bo'lishidir . Siz ularning ko'pchiligini 10 dollardan, ba'zilari esa kamida 5 dollargacha sotib olishingiz mumkin. Sifat jihatidan men hali ham yomon shisha idishlarni sotib olmadim va shu paytgacha narx va ta'mga ko'ra bir korrelyatsiya ko'rmadim.