Italiyaning taniqli ko'pikli vinoi Prosecco va oq sharbatlar (Glera deb ham ataladi) ning nomlaridan biri bubblyni ishlab chiqarishda ishlatiladi, italyancha botinkaning shimoli-g'arbiy qismida joylashgan Fruili va Vèneto viloyatlaridan keladi. Odatda hayoliy qiymat sharob, Prosecco iqtisodiy jihatdan juda ko'p tomonlama.
Prosecco ning Mintaqaviy ildizlari & Narxlar ballari
Prosecco kompaniyalari ishlab chiqaradigan Valdobbiadene va Conegliano hisoblanadi.
Qabul qiluvchi maslahatchi: bu shaharlarni shisha yorlig'i ustida izlang. 10 dollardan ortig'ini to'kis qo'ying va siz ehtimol nozik meva va aromatlar, ko'plab kabarcıklar ( shilimshiq ) yoki engil puflagan ( frizzante ) va odatda stil spektrining quruq va quruq tomonida yotadigan Prosecco ni egallaydi. 15-20 dollardan ortig'ini oling va butun Prosecco tajribasini overdrivega aylantirasiz - ko'proq meva quvvati, ko'proq muvozanat va yuqori zichlikdagi aromatik yuk. Tushlikda Prosecco pishgan olma, nok, ba'zi sitrus va ko'pincha nonli bodom xushbo'y hidli dashlarni yetkazib berishini kutishingiz mumkin.
Prosecco va boshqalar. Champagne - bu qanday amalga oshiriladi
Yarim ko'pikli Prosecco odatda o'z kabarcıklarını Charmat usuli yordamida , zanglamas po'latdan bir tankda kabarcıkları tuzoqqa qilish uchun, ikkinchi fermentatsiya orqali sharobni boshqaradigan jarayon orqali topadi. Shampan vaqtni oladi va ikkinchi fermentatsiya jarayonini boshqa fermentatsiyani yoqish va keyin shisha ichidagi kabarcıkları bir pivo tojiga o'xshash tarzda kaplamak uchun ikkinchi shakar va xamirturush qo'shib, bir shishada ikkinchi fermentatsiya jarayonini amalga oshiradi.
Keyin idishlar shishaning bo'yin qismidagi sarflanadigan xamirni ehtiyotkorlik bilan to'plash, bo'yni muzlatish, xamirturush popsikulini chiqarib olish, biroz ko'proq shakar qo'shib, keyin esa qo'ziqorin shaklidagi mantar .
Prosecco Style: Tatlar va Aromatikalar
Umuman olganda, Prosecco, spirtli ichimliklarni ko'pchiligiga qaraganda kamroq spirtli ichimliklarni beradi va 2 yil ichida yaxshi iste'mol qilinadi.
Odatda quruq va quruq uslubda o'rta va yuqori darajadagi kislotalilik darajalari bilan qurilgan, Prosecco-ning tomoqli profili - bir oz sitrusli, ba'zan tushdi bodom nishonlari bilan olma, nok va o'rikga asoslangan. Prosecco boshqa mashhurlik da'vosiga ega, chunki Venetsiyaning mashhur Bellini kokteyli odatda Prosecco va shaftoli pyuresi bilan ishlab chiqariladi. Agar siz oziq-ovqat, do'stona, qulay, qimmatbaho, bayramona, yorqin oq sharobni qidirsangiz - Italiyaning mashhur Prosecco-dan ko'ra yaxshiroq qilishingiz mumkin! Yaxshi sovutilgan xizmat qiling.
Oziq-ovqat bilan Prosecco-ni juftlashtirish
Prosecco bilan Prosciutto , goat qo'ziqorinlari, qaymoqli soslar, bodom, dengiz mahsulotlari, qovurilgan tovuq, baharatlı Osiyo ovqatlar va hatto kartoshka chiplari yoki yog 'patlamış Misr bilan ber. Bu juda kechirimli, oziq-ovqat uchun qulay porlab sharob variantidir.
Prosecco ishlab chiqaruvchilari sinab ko'rishlari kerak
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin