Cheesy, gooey, qalbaki patlıcan parmesan - eng zamonaviy Italiya taomlari taomidir. Va sizlar glutensiz dietasiz borishingiz shart emas!
Tovuqli glyutensiz patlıcan parmesanning tez va qulay versiyasi uchun, sut tarkibini sizning sevimli do'koningiz tomonidan sotib olingan kleykovinasiz makaron sosiga almashtiring. Shunday qilib, glutensiz patlıcan Parmesan'ın etsiz versiyasini mumkin.
Ushbu retsept quyoshli italyan taomlari kitobi - Antipastodan Zabagliongacha bo'lgan retseptdan glutensiz dietalarga moslangan .
Ushbu retsepti oldindan bir kun oldin yig'ilib, pishirishga tayyor bo'lgunga qadar qoplanadi va sovutiladi.
Stefani Kirkos tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- Sos uchun:
- 2-dan 2-nchigachasi yupqa tovuq (yoki cho'chqa go'shti)
- 1 nozik
- yashil qalampir (
- tug'ralgan)
- 1 ta yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1/2 funt fungus (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq glutensiz Italiya ziravorlar aralashmasi (Tone / Durkee / Spice orollari)
- 1 mayda (28 gram) konservalangan pomidor yoki "Italiya" pishgan konserva pomidor
- 1 6-untsiya pomidorni joylashtirishi mumkin
- Baqlajon uchun:
- 2 o'rta patlıcan (trim uchi va 1/4 dyuymli turlarga bo'linadi)
- 1/2 chashka barcha maqsadlarda
- glyutenasiz un (sizning sevimli retsept yoki markangiz, xanthansiz yoki afzal qilingan holda
- guar saqich )
- 1/4 chashka zaytun moyi qaynatiladi
- 3 ta katta tuxum plyus 1/3 chashka suv (kichik idishda bir-biriga aralashtirilgan)
- 1 funt
- Mozzarella pishloq (
- tilim yoki maydalangan)
- 1/2 stakan Parmesan pishloq (grated)
- 1 choy qoshiq glyutensiz Italiya o'simlik aralashmasi (yuqoriga sepish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 375 F / 190 V gacha
- Yaxshi pishirilgangacha katta qozonda jigarrang qora mol go'shti yoki er cho'chqa go'shti. Yog'ni to'kib tashlang.
- Xuddi shu kostryulka uchun qalampir, piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Taxminan 5 minut davomida yoki piyozga o'tqizguncha sote qiling.
- 1 osh qoshiq italyan ziravorlarini, pomidor va tomat pastasini qo'shing. Qalinligigacha sousga qadar taxminan 45 daqiqa davomida aralashtiriladi va qaynatiladi. Yonishini oldini olish uchun tez-tez aralashtiramiz. (Majburiy emas - do'kondan sotib olingan makaron sosini kiriting).
- Issiqlikda 1 osh qoshiq zaytun moyi alohida katta, og'ir tayoqchadagi o'rtacha haroratda.
- Glutensiz un aralashmasini plastmassa 1-quart paketiga joylashtiring. Paketga bir vaqtning o'zida 3 yoki 4 patlıcan qo'shing. Baqlajonlarni engil qoplash uchun silkiting. Tuxum / suv aralashmasidan har bir tilimni botirib oling.
- Taxminan 2 daqiqa davomida yog'da qovurilgan patlıcan patlıcan, oltin jigarrang qadar. Har bir bo'lakni aylantiring va boshqa tomonni jigarrang qilib qo'ying. Qog'oz sochiqni bo'laklarni ajratib oling. Kerakli darajada zaytun yog'ini qo'shing. Barcha patlıcan dilimleri qahva bo'lguncha davom eting.
- 13x9 dyuymli pishirish idishining past qismida patlıcan bo'laklarining yarmini joylashtiring. Sosning yarmini baqlajon ustida qoshiq qiling. Sosli qatlamni Mozzarella pishloqining yarmi bilan yoping.
- Qatlamlarni bir marta takrorlang. Parmesan pishloqli pishlokli va 1 choy qoshiq italyan ziravoriga sepib oling. O'rnatilgandan so'ng, pishirishdan oldin bir kungacha muzlatgichda ovqatni va do'konni yopishingiz mumkin.
- Taxminan 45 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan isitiladigan pechda pishirilsin.
Eslatma: Agar retseptni vaqtidan oldin tayyorlagan bo'lsangiz, sovutgichdan uni pechka qo'yishdan oldin taxminan 20 daqiqa davomida olib tashlang va qo'shimcha 5-10 daqiqa yoki yuqorida oltin jigarrang va qabariqqa qadar pishiring.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlaringizni va asboblaringizni glyutenasiz ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 558 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 160 mg |
| Natriy | 660 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 44 g |