Bu bolalar mazali, xirmonli ziravorlar aralashmasi bilan to'ldirilgan bolalar baqlajonlari! Bu oson, oshpazli oq guruch va Lehsuni Daal (sarimsoq aromali sariq yasmiq ) bilan oshpazli idishga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 6 bolani patlıcanlar (yuvilgan, soqol kesilgan va qisman to'rtburchak ichiga)
- 2 choy qoshiq. koriander kukuni
- 1 choy qoshiq. kimyon kukuni
- 1/2 choy qoshiq.
- zerdeçal kukunlari
- 1/2 choy qoshiq. qizil chili kukuni
- 3 osh qoshiq. kavsh qaytarib quritilgan hindiston yong'og'i
- 1 choy qoshiq. juda nozik tug'ralgan sarimsoq
- 1 choy qoshiq. Tamarind (kichik marmar hajmdagi iliq suvga botirilgan tamarindning marmar kattaligi)
- 3/4 choy qoshiq. qora rangda
- xantal urug'i
- 6-8 kori barglari
- 2 quruq qizil chilies
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i (yoki kanola yoki pista yog'i)
- Yangi tug'ralgan, tug'ralgan
Buni qanday qilish kerak
- Koriadon, zakoni, zerdeçal, qizil chilies, hindiston yong'og'i va tug'ralgan sarimsoqni piyoda va aralashtiramiz.
- Iliq suvga namlangan qumtoshni siqib chiqarib, undan barcha pulpa va suvni olib tashlang. Churillash va chuqurni tashlash.
- Ushbu tamarind pulpasini ziravorlar aralashmasiga bir vaqtning o'zida qalin cho'chqa olish uchun qo'shing. Yaxshilash va yaxshilab aralashtirish uchun tuz qo'shing.
- Baqlajonlarga bu ziravorlarni joylashtirish bilan to'ldiring. Bir chetda turing.
- Yog 'panjadagi (o'rta olovda) issiqqa qadar isitiladi. Endi xantal urug'ini, quruq qizil chilyani va kori barglarini qo'shing va spluttering to'xtagunicha pishiring. Endi patlıcan qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Baqlajon tayyorlangunga qadar pishiring. Ba'zida aralashtiramiz, lekin baqlajonni to'ldirishni taqiqlash uchun uni yumshoq qilib qo'ying.
- Tug'ralgan yangi koriander bilan bezang va oq guruch va Lehsuni Daal (sarimsoq aromali sariq yasmiq) bilan xizmat qiling.