Gil potini tayyorlash oson va tezdir, shuningdek elektr energiyasini tejaydi. Ovqatlanishning yana bir afzalligi, odatda, Xitoy loydan idish deb ataladi, chunki u pechdan stolga tushish uchun yetarli bo'ladi va siz ovqat eyarkan oziq-ovqat ko'piklanadi va issiq bo'ladi. Ishingiz tugagach, qoldiqlaringiz tayyor bo'lmaguncha idish to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichga tushishi mumkin (qo'shimcha ovqatlarni yuvishdan saqlaydi). Xo'sh, nima uchun mehmonlaringizni taom kori (yoki boshqa Osiyo taomlari) loydan idish bilan pishirish bilan taassurlaysiz?
Quyida, loydan tayyorlangan retseptlarga va qanday boshlanishiga bog'liq.
Qanday qilib sutli idish bilan pishirish mumkin?
Agar siz allaqachon sopol idishga ega bo'lmasangiz, unda bir sotib olish oson. Agar siz to'g'ri joyga boradigan bo'lsangiz, ular arzonroq. Osiyo / Xitoy do'konida yoki bozorida o'rta kattalikdagi loy potni qidirib toping - ular maxsus pishiriq do'konlariga qaraganda ancha arzonroq bo'ladi. Agar u yangi bo'lsa, sopol idishni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
Loydan idishlarni karr yoki boshqa retseptlar bilan to'ldiring. Yuqori qismdagi ba'zi joylarni qoldiring - 1/2 dan 1 dyuymga qadar - tarkibiy qismlar qabariqqa.
Agar siz gil qabini birinchi marta ishlatsangiz: minimal issiqlik bilan 5 daqiqadan boshlang, so'ngra asta-sekin kamida 15 minutgacha o'rta darajaga qadar ko'taring. Keyinchalik, issiqlikni yuqoriroq qilib qo'yishingiz mumkin. Agar idish ilgari ishlatilgan bo'lsa, siz o'rta yuqori haroratda boshlashingiz mumkin. Keling, retsept boshlangunga qadar, o'rta darajagacha issiqlikni aylantiring. Keyin past haroratni kamaytiring yoki quyi darajagacha kamaytiring - idish-tovoqni yaxshi ushlab turish uchun etarli issiqlik.
Loydan idish qopqog'i bilan yoping.
15-30 daqiqadan so'ng qopqoqni ingredientlarni aralashtirishni va shuningdek, taomingiz pishirishga qancha vaqt kerakligini ko'rish uchun olib tashlang. Ko'p go'shtli taomlar go'sht turiga va qalinligiga qarab 30-60 daqiqa davom etadi. Baliq va sabzavotlar qozon qaynab ketgach, 5-10 minut ichida pishiradi.
Issiq idish tayyor bo'lganda, issiqlikni o'chiring. Qo'llaringizdagi haroratni kuzating - o'zingiz egallagan sopol idish turiga qarab, tutqichlar juda issiq bo'lishi mumkin va o'choq qo'lqoplaridan foydalanishni talab qiladi.
Qopqoqning ishonchli ekanligiga ishonch hosil qiling. Ehtiyotkorlik bilan sopol idishni ko'tarib, to'g'ridan-to'g'ri stolga qo'ying. (Stolingizni issiqdan himoya qilish uchun no'xat yoki potholder foydalaning.) Qopqoqni va voilani chiqaring - mukammal loydan tayyorlangan idish!
Gil potiga pishirish uchun maslahatlar va tavsiyalar
- Loydan idishdagi eng yaxshi taomlar - sosli, sir, sho'rva, idish yoki boshqa suyuqlikdagi idishlar kabi. Sosni mo'l-ko'l va mayiz qilish kerak, aks holda sizning taomingiz yoqilishi mumkin.
- Leftovers gil gilamchada sovutiladi - qopqoqni qayta qo'ying va muzlatgichda saqlang.
- Qoldiqlarni isitish vaqtida, loy potani asta-sekin isitadi (muzlatgichda bo'lsa) yangi sopol idish uchun xuddi shu tarzda - eng past haroratdan boshlang. Aks holda, loy yorilishi mumkin.
- Qovoq idishlari idishlarni yuvish vositasi bo'lib, ular mikroto'lqinli pechda foydalanish tavsiya etilmaydi.
- Guruch pishirishni pishirishni odatdagidan pastroq haroratda amalga oshirilayotganini unutmang, chunki loy yaxshi issiqlikni ushlab turadi. Energiyani tejashning ajoyib usuli!