Jekfur butun Osiyo bo'ylab keng tarqalgan bo'lsa-da, bu erda G'arbda jakfruf hali ham ma'lum emas. Biroq, ko'pgina Osiyo bozorlarida va maxsus do'konlarda mavjud. Ushbu sirli mevalar haqida ko'proq bilib olish uchun o'qing.
Chakalak xarakteristikasi
Tashqi tomondan ulkan va chiroyli, jekfrut Durian kabi ko'rinadi (garchi kostyum odatda katta bo'lsa ham).
Jekfrut ochiq bo'lganda, siz ichingizda nimani topishingiz mumkin: pods yoki "lampalar". Ko'pincha urug'lar deb yuritiladi, bu lampalar aslida kashtan kabi dumaloq va qorong'u bo'lgan haqiqiy urug'lar yoki chuqurliklar uchun bir xil go'sht qoplamasi.
Go'shtli qism ("lampochkaning") yoki kesilgan va pishganidek eyish mumkin. Paxishsiz (yashil) bo'lsa, bu to'qimalarga tovuqga o'xshashdir, shuning uchun jekundagi go'sht uchun ajoyib vajetaryen o'rnini bosadi. Aslida konserva jekfur (sho'rlarda) ba'zan "sabzavot go'shti" deb ataladi.
Qaerdan Jackfruit sotib olinadi
Yong'oqni maxsus bozorlarda sotib olish mumkin, muzlatilgan, quritilgan yoki sho'r (odatda pishmagan) yoki siropada (pishgan va shirin) konservalangan bo'lishi mumkin. Agar yangi jakrfadan foydalansangiz, meva juda yopishqoq bo'lgani uchun, avval pichog'ingizni va qo'lingizni kesib olishingiz kerak.
Qanday qilib tozalang va qirg'oqni pishiring
Ushbu jekundagi maslahatlar go'shtni olish uchun ochiq kaktusni qanday kesib olishni batafsil tasvirlab beradi.
Jackfruit urug'i (yong'oqlar) kashtan kabi qovurilgan yoki qaynatiladi. Go'shtni pishirish uchun qoldirilgan (masalan, kori yoki boshqa pishirilgan idishlarda), non yumshata oladi va osongina yemirilishi mumkin.
Jackfruitning sog'liqqa foydasi
Jekfrut ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi va ko'plab sog'liq uchun foydali bo'ladi.
Mevaning isoflavonlari, antioksidantlari va fitonutrientlar jakfrada saratonga qarshi xususiyatlarga ega ekanligini anglatadi. Bundan tashqari, oshqozon yarasi va oshqozon-ichakni davolashga ham yordam beradi.
Jackfruit taomlari
Agar siz meva tayyorlashni sinab ko'rishga tayyor bo'lsangiz, bu vegetarian kishining kaktusli kori retseptini sinab ko'ring.
Haqiqatan ham, retsepturada, ayniqsa, tovuqni chaqiradigan, bu kabi jakfruga o'xshagan har qanday oqsillarni almashtiring: Tay vegetariani yashil kori (tofu o'rniga jekfurt qo'shing), vejetaryen tailand sarig'i karrasi (nohut o'rniga jekruf qo'shing).
Yoki tovuq ishlatiladigan joylarda, Tayland salatlariga yoki G'arb tipidagi salatlarga qo'shing. Bu erda cho'chqa go'shti o'rniga kostyumni ishlatadigan vegetarianli cho'chqa go'shti sandviçlari uchun ajoyib retsept.