Jackfruit tashqarisida juda katta va tikonli. Bu durian kabi ko'rinadi, garchi jekfur ham katta bo'lishi mumkin. Tailand va Osiyoning boshqa tropik mintaqalarida o'sadi va Shimoliy Amerikada Osiyo oziq-ovqat bozorlarida sotib olinadi.
Ripe jakfrufni yangi yoki iste'mol qilish mumkin - ular Tailandda bo'lgani kabi - muzqaymoq kabi shirinliklarda ham. Lekin bu eng qiziqarli va foydali pishmagan, yashil jackfruit.
Tovuq yoki cho'chqa go'shtiga juda o'xshash to'qimaga ega, bu kori, salat va makaron uchun mukammal «vejetaryen go'sht» qiladi.
Siz yangi meva sotib olishingiz yoki konserva sotib olishingiz mumkin.
Yangi uzukni tayyorlash
Yashil jakkara tayyorlash biroz ish qilyapti, ammo sizning qaytarib olgan narsalaringiz juda ko'p oziq-ovqat! Qo'shimchalar kelajakda foydalanish uchun muzlatilgan bo'lishi mumkin, xuddi siz qo'shimcha go'sht bilan go'sht kabi.
Yashil cho'f mevasini qanday tayyorlash kerak?
- Keng ishlaydigan joyga gazeta tayyorlang. Jekfrut tabiiy lateksni o'z ichiga oladi, shuning uchun agar siz lateks alerjisi bo'lsa, qo'lqop kiyishingiz kerak (tabiiy lateksning ishlov berilganidan farqli ekanligini unutmang, bu odatda odamlar allergik bo'lgan narsadir). Yalang'och qo'l bilan ishlasangiz, qo'llaringizga bir oz yog 'quyib olinglar, shuning uchun ular juda yopishqoq bo'lmaydilar va o'tkir pichoq bilan shug'ullanadilar.
- Jekfragani ikki qismga bo'linadi. Endi cho'chqaga aylantirilsin, sizda katta miqdordagi meva (terini qoldirib) qaynatib yoki bosimli idishga soling .
- Jekundakning qismini 45 daqiqa qaynatib oling yoki ichki go'sht yumshoqroq va tovuq kabi bir oz torli bo'lguncha qaynatib oling. Agar sizda duxovkali pishirgich bo'lsa, odatda 10 minut etarli. Chiqib ketadigan har qanday urug'larni tashlash yoki kompostlash mumkin.
- Jekfur pishirilganda terini tozalang. Urug'larni tomosha qilasiz - bu urib tushiriladi - urug'larni o'rab oladigan podalar. Cho'chqa podalarini yeb qo'yishi mumkin, shuningdek podslar va terilar o'rtasida bo'lak go'shtli bo'laklar. Bularning barchasini yozib oling va u bilan pishiring, yoki uni to'ldiring va kelajakda foydalanish uchun muzlatib qo'ying.
- Tovuq vajetaryen yashil kori (tofu o'rniga jekfurt qo'shing) yoki Tayland sariq kori (nohut o'rniga jekfud qo'shing) kabi vejetaryen kori qilish uchun jakfrandan foydalaning. Yoki tovuq ishlatiladigan joylarda, Tayland salatlariga yoki G'arb tipidagi salatlarga qo'shing. Bundan tashqari, uni qovjirqalarga qo'shishingiz mumkin - tasavvur sizning yo'riqnomangiz bo'lsin!
Tayyorlangan yong'oq mevasini sotib olish
Jackfruit ham sho'r (bu eng yaxshi) yoki sirop (pishgan va shirin va juda foydali emas) konserva sotib olishi mumkin. Agar sut beradigan bo'lsa, siz sho'rva ichidagi suvga nisbatan sho'r yoki suvda sotib olganingizni tekshirishni xohlaysiz.
Oziqlanish
Xom meva kostryulasi protein, A, S, kaltsiy va temir moddalarining ko'p miqdorini o'z ichiga oladi. Konserva xilma-xilligi yangi mevalaridan kamroqdir, bu har doim har qanday sabzavot yoki meva bilan bog'liq.