Xitoylik oshxonada mol go'shti nishonlanadi. Chorvachilikdan so'ng, mol go'shti Xitoyda ikkinchi eng ko'p iste'mol qilingan go'sht va butun dunyoda go'sht chempioni deb hisoblanadi. Mol go'shti yuqori proteinli tarkibga ega va go'shtning kesilishiga qarab past yog'li tarkibga ega, shuningdek, temir, sink va turli V vitaminlari kabi sog'liq uchun foydali bo'lgan barcha elementlarni ham ta'minlaydi.
An'anaviy xitoycha tibbiyotda, mol go'shti mushaklaringizni va suyaklaringizni kuchaytiradi deb o'ylashadi va bu oshqozon va taloqning sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.
Shu bilan birga, mol go'shti cho'chqa go'shti narxidan ham qimmatroq, chunki u cho'chqa go'shtidan kamroq iste'mol qilinadi.
Xitoy oshxonasida sigirni tayyorlash uchun barcha usullar mavjud. Eng tez-tez uchraydigan usullar - qovurilgan qaynatish, qaynatish, qaynatish va bug 'berishdir. Tayvanda mol go'shti tayyorlangan sho'rva juda mashhur. Aslida, mol go'shti tayyorlangan sho'rva juda ko'p sevilgan, u erda ko'plab oziq-ovqat iste'molchilarining bayramini nishonlaydigan har yili o'tkaziladigan "Beef Noodle Soup" festivali o'tkaziladi.
G'arb dunyosida ko'pchilik odamlar birinchi navbatda qoramol va qoramol sosu haqida o'ylashadi. Bu mashhur Kanton taomidir.
Quyida Xitoy oshxonasida eng mashhur sigir idishlarining ro'yxati keltirilgan. Ro'yxat hech qanday yakuniy vosita emas, lekin ular eng ko'p iste'mol qilinadigan idishlardir.
Oddiy Beef Chow Mein Yo'nalishlarni
Sigirlarning chiroyli va oson ta'riflari.
Daikon, savzi va pomidor mol go'shtini ta'rifi
Klassik xitoy mol go'shti qaynatish
Qora fasol sousida kanton mol go'shti va qalampir
Bu kanton uyining pishirilgan taomida mol go'shti va shirin qalampir pishiq qora fasol sosli pishiriladi.
2 ta asosiy tovoq, yoki 4 ta multikurar ovqatning bir qismi sifatida xizmat qiladi.
Qora loviya sousidagi mol go'shti
Bu kanton uyining pishirilgan taomida mol go'shti va qo'ng'iroq qalampirlari mazali qora fasol sosli pishiriladi.
Oster sousida mol go'shti va qor ezilgan
Ushbu taomning bu go'zalligi shunchaki oddiy va moslashuvchan bo'lishidir: cho'chqa go'shti, tovuq yoki hatto tofu mol go'shti o'rnini egallashi mumkin, va qor ho'kizlari o'rniga brokkoli kabi boshqa yashil sabzavotlardan ham foydalanish mumkin. Snow Peas bilan 3-4
Tovushli susamlik urug'lar bilan asal sigirlari
Mol go'shti asal va soya aralashmasida marinadlanadi, ustritsa sousi bilan aralashtiriladi va kunduz urug'i bilan teplanadi. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin sesame urug'ini tushiring.
Soya sousida qoramol parvarishi qilingan
Bu soya sousida va suvda go'sht berilganda "qizil pishirish" ga misol. Bu shunchaki G'arbiy tarzi shishani yanada yaxshiroq qilish uchun, Red Bakeed Beef-ga qarang.
Mol go'shti (yoki cho'chqa go'shti) Chop Suey
Amerikaliklar xitoylik taomlar emas, balki haqiqiy xitoylik taomlar emas, balki u Xitoyda ishlaydigan fermerlar dalada ishlaydigan uzoq kundan keyin iste'mol qilar ekan. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan suyuq asosan o'simlik idish hisoblanadi; go'sht qo'shimcha lazzat uchun qo'shiladi.
Ushbu taomni nima souslar xushbo'y hid nafas yangi cheksiz yangi keng guruch qisqichbaqalar (ho qiziqarli). Beef Chow Fun ning ushbu tez va qulay versiyasi qora balig'i sousini va chaqaloqni makkajo'xori bilan ta'minlaydi.
Brokkoli aralashmasi bilan mol go'shti
Ushbu retseptning sirlari sharbatlarga muhr qo'yish va brokkoli suvini pishirish uchun 1 stakan yog 'ichida mol go'shtini pishiradi. Keyinchalik haqiqiy doktrin qilish uchun, qushqo'nmasga o'xshash ko'rinish va ta'mga ega bo'lgan xitoylik brokkoli foydalaning.
Beef va brokkoli bu tez va oson versiyasi bilan band hafta ichi uchun ajoyib.
Bu retseptdagi kashtan aslida kashtan emas, balki shirinlikka shirin ta'm va qoshiq to'qimalarni qo'shadigan xitoylik kashtan. Konservalangan suv kashtanlari bu retsepti uchun yaxshi, ammo agar siz Osiyo bozorida yashasangiz, shirin suv kashtanlarini ishlatishingiz mumkin - ular ko'proq lazzatga ega.
Qizil piyozli qovurilgan mol go'shtining ajoyib retsepti.
Achchiq qora fasol sosli mol go'shti
Fermentatsiyaga uchragan qora fasol , bu xitoy mol go'shti uchun fasulyator sosli retsepti bo'yicha o'zgacha lazzat va lazzat beradi, shilli pastasi qo'shimcha luqma qo'shadi. 3 dan 4 gacha xizmat qiladi.
String-fry mol go'shti bilan lazzatlangan loviya ta'mi.
Xitoyliklarning ishonchi komil bo'ladiki, uch kishi baxtli raqamdir, chunki u farovonlikni ramziy qiladi. Bu retsept to'qimalar va lazzatlarning qiziqarli kontrastini aks ettiradi, bodom choyi, qo'ziqorinlar va qizil piyoz bilan pishirilgan marinadlangan bant biftek, qoraqulli qoramol va sher sousida.
Yaxshi uy pishirilgan taom. Mol go'shti Pomidor bilan 3 dan 4 gacha ishlaydi.
Pepper retsepti bilan mazali xitoylik biftek.
Xitoydan olib chiqib ketiladigan restoranlarning asosiy mahsuloti. 4 xizmat qiladi
Ajoyib asal mol go'shti retsepti mazali aralashtiriladi.
Mo'g'ulcha mollari sabzavotlar bilan
Mo'g'ul go'shti haqiqiy xitoylik taom bo'lmasa-da, u Xitoy pishirishda ishlatiladigan ingredientlar va ziravorlar misolini keltiradi. Bebelar makkajo'xori uchun bambukdan asirlarni almashtirishga harakat qiling.
Yangi apelsin po'stlog'i bilan tayyorlangan, bu baharatlı ovqatda quritilgan chilli qalampir ham ishlatiladi. Qo'ziqorinni ekstraksiya qilish uchun ikki marta chuqurlashtiring. 3 - 4 barobarga ega.
Qovurilgan mol go'shti oyster sous bilan
Oyster sousi bu tez va qulay mol go'shti aralashmasi retsepti bilan mol go'shti tabiiy lazzatini oshiradi. 4 xizmat qiladi.
Bambukdan olovli qaynoq go'sht
Bu haftada men uchun eng sevimli aralashtirma retseptlardan biri. Bu go'shtning yuqori nisbati Xitoy retseptlarida ko'p uchraydi.
Bu Szechuan reseptida, mol go'shti quruq qovurilgan bo'lib, u chewy va qarsillovchi bo'ladi. Agar xohlasangiz, sabzavotlardan birini 1/2 choy qoshiqdan tayyorlangan sellyuloza bilan almashtirib, juliennani kesishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, yanada chili pasta yoki sousni qo'shish orqali idishni qizdirmoqchi bo'lasiz. 3 dan 4 gacha xizmat qiladi.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan