Achchiq fasol Kanton fasulyasidir
Siz qora fasolni qanday fermentatsiyalashganligini bilishingiz mumkin, ayniqsa, agar siz ko'plab Meksika taomlarini iste'mol qilsangiz, siz hayratga tushasiz. Bu siz Meksika oshxonasida topasiz qora fasol emas. Tuzli yoki quritilgan qora fasol deb ataladigan fermentlangan qora fasol quritilgan va tuz bilan fermentlangan soya shroti bilan tayyorlanadi; chilies va / yoki sharob va ehtimol zanjabil kabi boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin.
Kanton aloqasi
Kuchli lazzat tufayli, fermentlar qora fasol tez-tez sarimsoq va chilies kabi boshqa kuchli ziravorlar bilan bog'lanadi. Ular kanton taomlarini tayyorlashda tez-tez ko'rinib turadilar; ularni omar sosida qisqichbaqalar kabi ovqatlantiradi. Fermentatsiyalangan qora fasol odatdagidan pishirishda ishlatishdan oldin yuviladi; agar bu bajarilmasa, idish-tovoq sho'rligini oshiradi. Siz fasollarni sarimsoq bilan porlashni talab qiladigan retseptlarni topasiz.
Qaerdan fermentlangan qora fasol sotiladi?
Fermentlangan qora fasol Osiyo bozorlarida plastik qoplarga sotiladi. Uyda, paketlardan fasol olib tashlang va salqin va qorong'i joyda muhrlangan idishda saqlang. Fasol bir necha oy davom etadi. Bundan tashqari, kavanozlarda sotiladigan fermentlangan qora fasolni topishingiz mumkin. Buning o'rniga ulardan foydalanish mumkin, ammo ular juda ko'p lazzatga ega emas.
Agar siz Osiyo bozorida yashamasangiz, ko'plab supermarketlarning xalqaro yoki etnik bo'limlarida odatda qora fasol sousi mavjud.
Bundan tashqari, ozuqaviy qora fasol va oldingi qora fasol sosini Osiyolik ingredientlarga ixtisoslashgan bir qancha onlayn-do'konlarda ham sotib olishingiz mumkin. Lee Kum Kee izlab yaxshi tovar. Ushbu mavzu haqida batafsil ma'lumot olish uchun, Xitoy soslarini va baharatlarni qanday saqlash kerakligini bilib oling.
Boshqa ismlar
Fermentatsiyaga uchragan qora fasol, shuningdek, Xitoy qora fasol, quruq qora fasol, tuzlangan qora fasol, dul ko'zi va tausi deb ataladi.
Fermentlangan qora fasolni qanday ishlatish kerak
Bu erda fermentlar qora fasol yoki pushti qora fasol sousini chaqiradigan bir necha retseptlar mavjud.