Bu panjara buffalo biftek retsepti ta'qib qilish oson. Agar buffaloni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, siz davolanasiz. Bu xuddi mol go'shti kabi juda chiroyli va yoqimsiz, lekin juda sog'lom.
Sizga nima kerak
- 4 buffalo biftek
- 3/4 stakan (180 ml) qizil sharob
- 1/3 chashka (80 ml) zaytun moyi
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 choy qoshiq (5 ml) piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq (5 ml) tuzi
- 1 choy qoshiq (5 ml) qora qalampir
- Sos uchun:
- 1 ta yirik piyoz (kesilgan)
- 1/2 chashka (120 ml) qizil sharob
- 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi
- 2 choy qoshiq (10 ml)
- Dijon xantal
- 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) tuzi
Buni qanday qilish kerak
1. Tayyorlangan plastik qoplarga biftek qo'ying. Qolgan ingredientlarni birlashtiring va bifteklarni quying. Qopqoq solingan qopchiqchani muzlatgichda 4 dan 8 soatgacha marinatsiya qiling.
2. O'rta isitish uchun grilni oldindan qizdiring. Beshchadan biklarni olib tashlang va tuzsizlantiring. Grilga biftek qo'yib, har bir tomon uchun 6 daqiqa pishirib.
3. Issiqlikdan, alyumin folga bilan chodirni olib tashlang va bifteklar xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida dam oling.
4. Piyoz sosini tayyorlash uchun, katta tandirda issiqlik zaytun moyi.
1 daqiqagacha yuqori pishiriladi.
5. Qizil sharob qo'shing, issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va 2-3 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shib, 5-6 daqiqa davomida pishiring. Zarur bo'lganda issiqlikni o'rta yoki past darajaga kamaytiring.
7. Pishganidan so'ng, issiqdan olib tashlang va bufalo steaks ustiga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 43 mg |
| Natriy | 1.320 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 28 g |