Dhal Puri Karib havzasida ishlab chiqarilgan Hindistonlik ilhomlantirilgan nonning bir turi. Yassi nonni erga bo'lingan no'xotlarni tajribali to'ldirish bilan to'ldiradi. Dhal Puri, yoki nordon (chutney turi) kabi eb mumkin. Karib dengizida u ko'pincha go'sht yoki parranda go'shti navi bilan iste'mol qilinadi. Shuningdek, vegetarian tanlovi ham mavjud.
Sizga nima kerak
- To'ldirish uchun:
- 1 chashka sariq bo'linadigan no'xat, bir kechada namlangan
- Taste tuz
- 4 dona chinnigullar
- sarimsoq , tug'ralgan
- Issiq qalampir ta'mga, tug'ralgan
- 2 choy qoshiq yer
- kimyon
- Xamir uchun:
- 4 stakan har tomonlama un
- 4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq moyi
- 1 1/4 chashka iliq suv (ozgina ko'p yoki kamroq talab qilinishi mumkin)
- Pishirish uchun:
Buni qanday qilish kerak
To'ldirish:
Bir kechada namlangan no'xatdan suv olib tashlang. Suv ochiq bo'lganicha no'xatlarni bir necha marta yuving. No'xatlarni no'xotni suv bilan birga olib, no'xopni yopib, yuqori haroratda qaynatib oling. No'xat qaynatilganda no'xatlar ozgina ısırılıncaya qadar ta'mga va pishirish uchun tuz qo'shing. Yaxshilab tushiring va quruq havo uchun katta pishirish varaqqa yoying.
Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi idishga va sariyog 'qo'shing. Idishning pastki qismini pastga tushiring. No'xat va pulse qo'shing, misol misralar kabi juda yaxshi. Aralash aralashtirma kabi bo'lmasligi kerak. Bir vilka bilan pichoqni olib boring.
Tuxumni qo'shing, aralashtiring va tozalang. Bir chetga qo'ying.
DENGIZ:
Shuningdek, unni, pishirish kukuni, shakar va tuzni katta idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yog'da yomg'ir yog'dirib aralashtiramiz.
Xamirni tayyorlash uchun iliq suv qo'shing. Xamir bir joyga to'planganda 3 daqiqa yoğrulmalısınız. Xamirni va idishdagi joyga yog 'quyib, kamida 30 daqiqa dam oling.
MONTAJ:
Yoğurup xamirni 1 - 2 daqiqa davomida qaytib, keyin 10 - 12 teng bo'lakka kesib tashlang.
Bir vaqtning o'zida bir bo'lak xamir bilan ishlaydigan har bir bo'lakni dumaloq diskga o'rab, taxminan 3 dyuym kengligida o'tkazing. Xamirni bir qo'lda joylashtiring va bir chashka hosil qiling. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirga to'ldirilgan idishni qo'shing (narsalar ustida ishlamang). Xamirning uchlarini to'ldirish uchun yopishtiring.
To'ldirilgan xamirni yog'li pishiriladigan plastinkaga joylashtiring. Terini to'ldirish uchun har bir to'ldirilgan xamirni bir oz yog 'bilan to'ldiring.
Xamir to'la bo'lguncha 2 va 3-bosqichlarni takrorlang. To'ldirilgan xamirni plastik qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa dam oling.
Pishirish:
O'rtacha issiqlikda tevafani (tekis temir qobiq) yoki 10-12 dyuymli quyma temir tirnoqni isitib oling.
Shu bilan birga, un ish joyi va po'lat pin. To'ldirilgan xamir-to'plardan birini oling va qo'lingiz bilan tekislang; markazdan ishlang, xamirni oldinga va orqaga surib, xamirni 90 graduslik burchakka aylantiring va yumaloq, yupqa, tekis xamirga ega bo'lgunga qadar siljitish va aylantirishni davom eting (silliqlash pimi yoki ish yuzasi ozgina qo'shimcha un bilan ishlaysiz).
Haddan tashqari unni tozalash va tandagi xamirni tevka, maysazor yoki quyma temir qozonga o'tkazing. Xamir qismlari kam pufakchalar bilan puflamaguncha pishiring. roti darhol aylantirilib, yog 'bilan cho'tkasi, 30 soniya davomida pishirib, boshqa tomonni aylantiring va boshqa qismini pishiring, boshqa 30 - 45 soniya uchun pishirib, so'ngra tekis spatula bilan issiqdan chiqaring. Roti tez qovurilayotgan va ovqat pishirmasa, issiqlikni pasaytiring.
Choy sochiq va oshxona qog'ozlari bilan qoplangan savatda joylashtiring.
Barcha dhal puri tayyorlanmaguncha 2 va 3-bosqichlarni takrorlang. Puri (lar) ni bir-biriga yopishtirishni oldini olish uchun har bir dhal puri bilan 4 dyuymli balmumli qog'ozni savatga qo'shib qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 14 mg |
| Natriy | 316 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |