Xitoy chow mein - Xitoyda pishirishda juda mashhur bo'lgan taom va Xitoy chow meinni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Siz dengiz mahsulotlari chow mein, cho'chqaga chow mein, mol go'shti, tovuq yoki, albatta, farasingiz nima bo'lishi mumkin. Chow Mein ham juda oson, mazali va sog'lom taom.
Men sizni ushbu maqolada turli ingredientlar bilan bir necha Xitoy chow mein retsepti bilan tanishtirmoqchiman. Ular men uyda muntazam ravishda uyushtirgan choy meinsidir.
01dan 03gacha
Beef Chow Mein ta'rifi
Beef Chow Mein. Liv Van Tarkibi:
- 30 daqiqaga qadar tuzlangan mayda shimlarga 600 g semiz biftek qo'shing
- 1 qizil qalampir yoki har qanday rangli qalampir (taxminan 160 g)
- 110g sabzi, julienne it
- 150g tenderkali brokkoli, yuvilgan va yarmini kesilgan
- 300g tuxum makaron
- 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan zanjabil
- 3 dona sarimsoq mayda to'g'ralgan
- 1 chili nozik tug'ralgan
Mol go'shti uchun sho'rva:
1 osh qoshiq guruch sharob
3 osh qoshiq yengil soya sousi
½ osh qoshiq shakar
¼ choy qoshiq zamin qora qalampir
½ choy qoshiq tuzi
½ choy qoshiq kartoshka nişastası yoki Misr uni
1 osh qoshiq suv
1 choy qoshiq qora soya sosu
¼ choy qoshiq pishirish soda (ixtiyoriy)
Tarkibi:
1 osh qoshiq istiridye sosu
1 choy qoshiq tuzi
1 osh qoshiq yengil soya sousi
¼ choy qoshiqda Susan yog'i aralashtiriladi
Usullari:
- Tandir suvini qaynatib oling va tandirdan tayyorlang. Sovuq suv ostida sovutib oling va suvni to'kib tashlang. Noodlni ba'zi yog' bilan silkitib tashlang va uni bir chetga qo'ying.
- 1 osh qoshiq moyi bilan urinib, 30 soniya davomida mol go'shti bilan aralashtiring va idish yoki idishga joylashtiring.
- Vaqtni yuving va 1 osh qoshiq moyi va aralashtirma zanjabil, sarimsoq va chili 30 soniya davomida isitiladi.
- 2-3 daqiqa davomida qalampir va sabzi qo'shing.
- Yana 2 daqiqa davomida tuxumli piyozni qo'shing va aralashtiramiz, so'ngra barcha ziravorlarni qo'shing va 2-3 daqiqaga qisqichbaqa qiling.
- Boshqa 2-3 daqiqaga mol go'shti qo'shing va aralashtiriladi.
- Tashqariga tashlang. Garnitni kerakli tarzda qiling va darhol xizmat qiling.
- Tayyorlash vaqti: 30 minut
- Pishirish vaqti: 20 daqiqa
- Xizmat qilish: 3-4 kishi
03 / 03dan
Chicken Chow Mein retsepti
Chicken Chow Mein. Liv Van Tarkibi:
1 ta o'rtacha savzi
Bitta katta hajmli tovuq ko'kragi
2 sarimsoq chinnigulamali nozik
1/2 chili mayda tug'ralgan
2 mayda piyoz piyozi nozik
1 ingichka zanjabil ingichka tug'ralgan
Siz istagan har qanday rangdagi qalampirni, menda yashil qalampirdan foydalanganman
50g Xitoyning oq pichog'i 2 sm uzunlikdagi bo'lakka aylantirilsa, bu ingredientlarni boshqa sabzavotlar bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, loviya gullari, pırasa, xitoy karam yoki bak choyi
150 gramm quritilgan nordon yoki tuxum makaronidan foydalanishingiz mumkin
Baharatlar:
1 ½ osh qoshiq nur soya sosu
1 choy qoshiq qora soya sosu
1 choy qoshiq tuzi
1 osh qoshiq Susan yog'i
er-xotin pinch qora qalampir
Tovuq uchun sho'rva:
2 osh qoshiq engil soya sousi
1 choy qoshiq shakar
¼ choy qoshiq tuz
Er qahva qalampiri ¼ choy qoshiq
1 osh qoshiq guruch sharob
Usullari:
- Tovuq ko'kragini kamida 30 daqiqa davomida chiroyli chiziqlar va tuzlamaga soling. Siz qanchalik uzoq ta'mni yaxshiroq tuzasiz.
- Julienne savzi va yashil qalampir
- Xitoyning quritilgan makaronini qaynoq suvli idishga pishiring va u sovuq suv ostida yuvib, yana qaynatib oling. No'xat yog'i bilan chayib tashlang va noodls bir-biriga yopishib qolmaslik uchun tozalang.
- Go'sht oq rangga aylangunga qadar pechni o'chirib, yon tomonga qoldirguncha tovuq ko'kragini qovurish uchun to'la quvvatli gazli quvvat bilan qovurilgan pan bilan isitish.
- Keyin 1 osh qoshiq moyi bilan urug'ni isitib, qovurdo'zini, piyozni, zanjabilni va sarimsoqni aralashtiring, so'ngra barcha sabzavotlarni qo'shing. Barcha sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Noodle va tovuqni uyg'otgichga qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng aralashtirmang, keyin chow mein uchun barcha ziravorlarni qo'shing va boshqa bir necha daqiqa uchun yaxshi aralashtirma bering.
- Uni tovoqqa joylashtiring va xizmat qiling.
- Tayyorlash vaqti: 30 minut
- Pishirish vaqti: 20 daqiqa
- 2 kishiga xizmat qiling
03 03dan
Dengiz mahsulotlari Chow Mein ta'rifi
Dengiz mahsulotlari Chow Mein. Liv Van Tarkibi:
300g shakarlamalar, tozalangan va quritilgan
400g qalampir, toza, tashlangan va kichik bo'laklarga bo'linadi
200g cod filetosu, 2,5 sm kubiklarga bo'linadi
400g tuxumli noodle
20g bahor piyozi, 3 sm uzunlikda kesilgan
½ osh qoshiq mayda tug'ralgan zanjabil
80g piyoz, tozalangan va ingichka dilimlenmiş
200 g karam, nozik chiziqlar bo'lib kesilgan
100g sabzi, tozalangan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan
Tarkibi:
1 osh qoshiq qora sirka
1 osh qoshiq guruch sharob
2 osh qoshiq yengil soya sosu
¼ choy qoshiq zamin oq qalampir
1 choy qoshiq shakar
1 choy qoshiq tuzi
Usullari:
- Bir qozon suvini qaynatib, qisqichbaqalar, kalamar va baliqni torting. Uni darhol sovuq suvga tortib olib tashlang. Drenajlash va chetga surish.
- Yangi dazmol potini qaynatib oling va tiftikli piyozni aldente qilingunga qadar pishiring. Noodle'larni bir-biriga yopishib olishdan saqlanish uchun ba'zi bir yog' bilan to'kib tashlang. Bir chetga qo'ying.
- Issiqlikda 2 osh qoshiq moyi isitiladi. Bahor piyozi, zanjabil va piyozni qo'shing va xushbo'y hidlaga keltiring.
- Hammayoqni va savzi qo'shing va 2 daqiqa davomida aralashtiriladi.
- Qisqichbaqalar, kalamar, baliq va noodle qo'shing va yana 2 daqiqa davomida aralashtiramiz.
- Sosni emdirmaguncha ziravorlar va aralashtirgichni 2 daqiqa qo'shing.
- Tashqariga tashlang. Garnitni kerakli tarzda qiling va darhol xizmat qiling.
- Tayyorlash vaqti: 30 minut
- Pishirish vaqti: 20 daqiqa
- 3-4 kishiga xizmat qiling