Bu oson va tez sachratgan chow dam olish retsepti Kanton oshxonasining asosiy mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Bu ham Kanton restoranlarida, ham tashqarida olib boriladigan joylarda juda mashhur.
Ushbu taomning an'anaviy tarkibida et , go'shtli makaron, mung fasollari , piyoz, zanjabil va piyoz pishiriladi. Ushbu soddalashtirilgan va mazali retsepti bilan mash'um hafta ichi kechki ovqat yoki tez ovqat tushunchasi uchun ideal, sigir, chaqaloq makkajo'xori, qora fasol sosu va hayajonli noodle qo'llaniladi. Albatta, siz boshqa sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin.
Ovqatlanish yulduzi soslarning xushbo'y hidini to'ldiradigan hayajonli noodle-chewy, yangi keng guruchli noodlsdir. Qizig'i shundaki, yana bir nom shay fen, va Janubiy Xitoyda joylashgan Ganchjoudagi Sha shahrida ixtiro qilingan. Xitoyda boshqa joylar ham xuddi shunga o'xshash noodle-larga o'xshaydi, ammo ular Tayvanda tiyo va tiyo yasashadi .
Sizga nima kerak
- 1 poundli mol go'shti biftek (1/4-dyuymli don oralig'ida)
- 8 onslik yangi chaqaloq makkajo'xori (yoki siz konserva va drenajlangan chaqaloq makkajo'xori bilan almashtirilishi mumkin)
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 1/2 funt funk (yangi)
- 2 osh qoshiq yog '
- 1 osh qoshiq Xitoy qora fasol sosu
- 1 osh qoshiq istiridye sosu
- Marinad uchun:
- 1 1/2 osh qoshiq yengil soya sousi
- 1 1/2 choy qoshiq
- qora soya sosu
- 1 osh qoshiq
- Xitoy guruch sharobi (yoki quruq sher)
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq
- kunjut yog'i
- 1 choy qoshiq jo'xori
- Majburiy emas: engil soya sousi
Buni qanday qilish kerak
Mol go'shti bilan bog'lang
- Katta kofe ichida engil soya sousini, quyuq soya sousini, guruch sharobini, shakarni, shamdan yog'ini va murch hosilini birga aralashtiring.
- Qo'ziqorin chiziqlarini qo'shib, kamida 15 daqiqa davomida marinatlang.
Sabzavotlar va makaron tayyorlash
- Bikin marinadlaganda, sabzavotlarni chaqaloqni makkajo'xori sovuq suvda yuvib, uni to'kib tashlang va uni yarmini kesib tayyorlang.
- Sarimsoqni cho'chitish va qaynatish.
- Soğutulmuş guruch qisqichbaqalaridan foydalansangiz, iliq suvda yuvib tashlang. Noodle mahsulotlarini 1/2 dan 3/4 inch chiziqlarga kesib oling.
Qovurilgan idishga qovuring
- Qovurib, 1 osh qoshiq moy qo'shing va qovurgunicha mol go'shti bilan aralashtiring. Qora fasol sousida aralashtiramiz va yana 30 soniya qo'shing. Bir idishga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Saqichni tozalang va 1 osh qoshiq moyi qo'shing. Yog 'ısındığında, aromatik qadar sarimsoq va aralashtiray qo'shing. 1 minut davomida xushchaqchaqni qo'shing va aralashtiramiz.
- Bolani Misrni va aralashtirgichni 30 soniya qo'shing.
- Mol go'shti va har qanday to'plangan sharbatlar va oyster sousini qaytib, qaynatib oling va 1 yoki 2 daqiqa mobaynida hayajon bilan aralashtiring. Ziravorlarni tekshiring. Agar u etarlicha tuzli bo'lmasa, ziravorlarni sozlash uchun ko'proq engil soya sousini yoki tuzini qo'shishingiz mumkin.
- Issiq xizmat qiling.