Cho'chqa go'shti aralashmasi shirin asal va xushbo'y istiridye sosini qo'shib shim kiyib oladi. Guruch yoki noodle ustida katta ketadi. Asalning mol go'shti retsepti Mualliflik huquqi © 2003 by Rhonda Parkinson. Barcha huquqlar himoyalangan.
Sizga nima kerak
- 1 lb qop biftek
- Marinad uchun:
- 1 osh qoshiq. sher (quruq)
- 2 choy qoshiq.
- istiridye sosu
- 1/2 choy qoshiq. shakar
- 1 choy qoshiq. mushukchalar
- Sos uchun:
- 1/2 chashka suv
- 3 osh qoshiq. suyuq asal
- 1 1/2 choy qoshiq. Qora shirin sirka
- 1 choy qoshiq. mısırbaşı (4 choy qoshiq suv bilan aralashtiriladi)
- Boshqa:
- 1 qizil qalampir (kichik)
- 10 qor no'xat
- 1 stakan
- mung fasol gullari
- 1 choy qoshiq. sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq. zanjabil (tug'ralgan)
- 1 yashil piyoz
Buni qanday qilish kerak
- Mol go'shti bo'ylab ingichka chiziqlar bo'lib, taxminan 2 dyuym uzunlikda bo'ling. Barmoqlaringizni aralashtirib aralashtiring va makkajo'xori so'nggi qo'shing. Mol go'shti o'ttiz daqiqaga qoldiring.
- Mol go'shti marinad qilayotganda, sabzavot va sousni tayyorlang: barcha sabzavotlarni yuvib tashlang, ayniqsa mung fasollari o'sadi. Qor no'xatini tarang. Qizil qalampirni yarmida kesib oling, urug'larni olib tashlang va taxminan 2 dyuym uzunligi nozik tilimga bo'linadi. Ko'krakdagi yashil piyozni 1 dyuymli chiziqlarga kesing. Zanjabilni va sarimsoqni kesib oling.
- Sosni tayyorlash uchun suvni, asalni va qora guruch sirkasini birlashtiring. Meva qo'shimchasi va suvni alohida kichkina piyola bilan birga aralashtiring. Har ikkala tomonni ham qo'ying.
- Bir urug'ni yoki qovurilgan panani oldindan qizdiring va 2 - 3 osh qoshiq moy qo'shing. Yog 'ısındığında mol go'shti qo'shing. Go'shtni qisqartiring va keyin rangi o'zgarib, deyarli pishganicha aralashtiring . (Zarur bo'lganda ikki bo'lakka aralashtiring). Qog'oz sochiqni olib tashlang va to'kib tashlang.
- Sochiqni tozalaguncha tozalang va taxminan 2 osh qoshiq yog 'qo'shing. Yog 'ısındığında, zanjabil va sarimsoq qo'shing va aromatik qadar karıştırın. Qor nonini qo'shing. Qisqichbaqa qisqartirilsin, so'ngra qizil qalampir qo'shing va nihoyat fasol o'sadi.
- Sabzavotlarni yon tomonga bosib, urg'ochining o'rtasidan yaxshi qasr qiling. Sousni o'rtada qo'shing. Issiqlikni o'chiring, jo'xori / suv aralashmasini tezda qayta aralashtiring va sosga qo'shing, tezda qalinlashtiring. Sosni sabzavot bilan aralashtiring.
- Mol go'shti qo'shing. Haroratni pasaytirguncha bir necha daqiqa qaynatib oling. Yashil piyozni aralashtiring. Guruch ustidan issiq xizmat qilish.