Bu xitoylik ilhomlantirilgan taom oilaviy kechki ovqat uchun yoki bir partiya uchun ajoyib. Mol go'shti pomidor bilan birlashganda suvli va mazali taomlarni beradi. Bugungi retseptni ko'ring!
Sizga nima kerak
- 1 dyuymli mol go'shti, masalan, dumaloq yoki dumaloq
- Marinad:
- 2 osh qoshiq
- oyster sosu *
- 1 osh qoshiq nuri
- soya sosu
- 1 choy qoshiq shakarli shakar
- 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
- 1 1/4 choy qoshig'idagi jo'xori
- Boshqa:
- 4 ta katta yoki 6 ta o'rta pomidor
- 2 qovurg'a karrali
- 2ta piyoz (yashil piyoz, ko'katlar)
- 2 dilim zanjabil
- 1 sarimsoq qalamchasi, tozalangan va tug'ralgan
- 2 litr qoshiq moyi aralashtiriladi
- 2 choy qoshiq shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq suv bilan aralashtirilgan 1 osh qoshiq mısır nefesi, ixtiyoriy
- Tuz va qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Mol go'shti bo'ylab taxminan 1 1/2 dyuym uzunligi bo'lgan ingichka bo'laklarga aylantiring. Tuxumdonlarni qo'shing. Muzlatgichda 15 daqiqa davomida yoping va marinat qiling.
- Go'sht berayotganda, sabzavotlarning qolgan qismini tayyorlang. Qaynata oladigan katta pot suvini isitish. Pomidorni qaynatib, qaynab turgan suvga qisqartiring, so'ngra terini chiqarib oling va har bir teng o'lchamli qismga 4 dan 6 gacha kesing.
- Qisqichbaqasimon bo'ylab karaviz va piyozni kesib, mol go'shti bilan bir xil uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
- O'rta-baland va yuqori haroratgacha qizib ketadi. Isitilgan tomga 2 osh qoshiq yog 'qo'shing. Yog 'ısındığında sarimsoq qo'shing. Qisqa muddat aromatik qadar pishirib, so'ngra mol go'shti qo'shing. Qisqichbaqasimon bo'lsin, keyin rangi o'zgarib, 80 foiz pishganicha aralashtiriladi . Uyg'oqdan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, uyg'otishdan tozalang.
- Vaqt va 1/2 osh qoshiq yog'ini isitiladi. Zanjabilni qo'shing. Bir necha soniya aralashtiramiz, keyin karaviz qo'shing. Pomidor qo'shing. 2 choy qoshig'idagi shakarni va 1/4 choy qoshiq tuzni ustiga quying. Qoping va qaynatib oling.
- Makkajo'xori / suv aralashmasini tezda qayta aralashtiring. Uyg'oqni oching va pomidorlarni yon tomonga suring. Makkajo'xori va suv aralashmasini o'rtada qo'shib, qalinlashtirish uchun tezda aralashtiramiz. Go'shtni panga qayta qo'shing. Barchasini birgalikda aralashtiring. Agar xohlasangiz ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Guruch ustidan issiq xizmat qilish.
* Oyster soussi ko'plab supermarketlarning xalqaro yoki etnik bo'limlarida mavjud - uni soya sousiga yaqinroq qilish (Lee Kum Kee juda yaxshi tovar). Va, albatta, uni Osiyo bozorlarida ham topishingiz mumkin.
** Agar afzal bo'lsangiz, pomidorlarni terilar bilan pishirib, bu qadamni tashlab qo'yishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 693 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 36 g |