Ushbu osonroq ta'rif bilan siz istiridye sosli qaynoq go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Oyster sous go'shtning tabiiy ta'mini yaxshilash orqali mol go'shti yaxshilaydi. Bundan tashqari, bu taom xitoy restoranlarida shtapeldir. Buni o'zingiz qilishni o'rgansangiz, siz ovqatdan qanday ketayotganini nazorat qilib, MSG kabi zararli moddalardan qochishingiz mumkin. Agar sizda yuqori qon bosimi yoki diabet kabi tibbiy sharoitlar mavjud bo'lsa, siz tuz va shakarni yo'qotishingiz yoki hech bo'lmaganda ovqatda ishlatiladigan bu moddalarni kamaytirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 lb. mol go'shti (dumaloq yoki yonoq)
- 1/4 dyuymli zanjabil (tug'ralgan)
- 3/4 stakan qo'ziqorin (kesilgan)
- 1 mayda sabzi (peeled va diagonali nozik tilimga kesilgan)
- 2 1/2 osh qoshiq. istiridye sosu
- 1/2 choy qoshiq. jigarrang shakar (granül yoki yumshoq)
- 1/4 chashka suv (yoki past natriy tovuq go'shti)
- 4 osh qoshiq. aralashtirish uchun yog '(yoki kerak bo'lganda)
- Taste tuz va qalampir
- 4 chashka bug'langan guruch
- Marinad uchun :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- qora soya sosu
- 1 t bsp. Xitoy guruch sharobi (yoki quruq sher)
- 2
- choy qoshiq.
- mushukchalar
- 1 1/2 t bsp. suv
- 1 t bsp. o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Boshlash uchun mol go'shti bo'ylab ingichka bo'laklarga, 2 dan 3 dyuym uzunlikka va qalinligi 1/4 dyuymgacha qisqartirilsin. Keyin, marinad tarkibini buyurilgan tartibda qo'shing. 15 daqiqa davomida mol go'shti. Kichik kosada suvi yoki tovuq suvi bilan aralashtirib, shakar va istiridye sosini birga qo'shib qo'ying. Tuzni iste'mol qilishni kamaytirishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, suv sog'lom variant.
- Keyinchalik, oldindan qizdirilgan chuqurlikdagi o'rta va yuqori issiqlikdan 2 osh qoshiq moyni isitish . Zanjabil qo'shing va aromatik holga kelguniga qadar tezda aralashtiring . Zanjabilni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Keyin mol go'shti qo'shing. Bir daqiqa uchun jigarrang, rangni o'zgartirmaguncha va uni deyarli pishganicha aralashtiramiz. Agar osonroq bo'lsa, mol go'shtini ikki bo'lakda pishirish mumkin. Shundan so'ng, sigir tilimlarini chayqatib tashlang va drenajlang. Keyin, tokni tozalang.
- Vaqtda 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Dililgan sabzi qo'shing va aralashtiramiz. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. Sabzavotlarni yon tomonga suring va sousni o'rtasiga qo'shing. Aralashmaning qaynab ketishiga ruxsat bering, so'ngra mayda qaynatib oling. Barchasini birgalikda aralashtiring. Ishingiz tugagach, namunani ko'rib chiqing va ziravorni moslashtiring.
- Go'shtni guruch bilan to'ldiring . Sog'lom taom uchun jigarrang guruchli oq guruchni almashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1003 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 709 mg |
| Uglevodlar | 164 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 48 g |