Cream stew - tez-tez uyda xizmat ko'rsatadigan mashhur yapon taomlari , shuningdek, oila tarzi restoran va kafelar. Yaponiya taomlari oshxonasida bir no'xot yormasi "yoshoku" hisoblanadi, u g'arbiy oshxonaga xos bo'lib, unda noyob yaponcha burilishga moslashtirilgan.
Yaponiyadagi krem suti krem yoki sutli asosli suvi bilan ifodalanadi, u bir oz qalinlashadi va tovuq yoki cho'chqa kabi an'anaviy oqsillarni o'z ichiga oladi. Kiritiladigan boshqa oqsillar baliq (oq baliq yoki qizil ikra) yoki dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar) va sabzavotlardir . Odatda ishlatiladigan sabzavotlar kartoshka, sabzi va piyozdir. Brokkoli va qo'ziqorinlar Yaponiyadan olingan krevetka mashhur qo'shimchalar.
Uy qurilishi krevetka quyidagi ta'rif yordamida osongina noldan tayyorlanishi mumkin; Biroq, u tayyorlanadigan va Yapon oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan har qanday krem stew roux markasi bilan amalga oshirilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 tovuq go'shti, ısırık ısırığı o'lchoviga bo'linadi
- Tuzni tatib ko'ring
- Qalampir, tatib ko'rsin
- 1/2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 piyoz, 1/4 dyuym qalin qismlarga bo'linadi
- 1 ho'kiz, tozalangan va irmoq kattaligiga kesilgan
- 2 kartoshka, tozalangan va irmoq kattaligiga kesilgan
- 2 1/2 chashka suv
- 2 tovuq go'shti yoki bulyon kubiklari
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan sut
- 2 osh qoshiq un
- 2 osh qoshiq krem pishloq
- 1 brokkoli, kichik qismlarga kesib tashlang
Buni qanday qilish kerak
- Tuz tovuqni tuz va qalampir bilan to'ldiring.
- Zaytun moyini chuqur qovurilgan qozonda o'rtacha yuqori haroratda isitib, qovurilgangacha tovuqni sote qiling.
- Piyoz qo'shing va yumshoq va shaffof bo'lmaguncha o'rta issiganda sote qiling. Sabzi va kartoshka qo'shing va tezda aralashtiring.
- Sabzavotli idishga 2 1/2 chashka suv solib, qaynatib oling.
- Issiqlikni pastga tushiring va xavas (yoki bullion) kublarini qo'shing. Sabzi va kartoshka yumshatilguncha pishiring.
- Ayni paytda, alohida yirtqichlardan oq sousni qiling. Past haroratda moyni eritib, un bilan aralashtiring. Unni pishirgandan keyin uni yaxshilab aralashtirib turing.
- Sutni un aralashmasi ichiga quyib, o'rta olovda pishirib, u qisqa vaqt qalinlashguncha aralashtiriladi. Issiqlikni pastga tushiring va sos qalin bo'lgunga qadar pishiring va doimo aralashtiramiz. Issiqlikni o'chiring va oq sousni chetga surib qo'ying.
- Kichik kosada tovuq va sabzavotli sho'rvaning sho'rva suvi 1/3 chashka oling va eritmaguncha krem pishloq bilan aralashtiring.
- Keyin qaymoq pishlog'i va sho'rva suvi suyuqlik aralashmasini qo'shing.
- Oq sousni go'shtga qo'shib, engil aralashtiring.
- Brokkoli qo'shing va o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1373 |
| Hammasi yog ' | 71 g |
| To'yingan yog ' | 24 g |
| To'yinmagan yog ' | 28 g |
| Xolesterin | 355 mg |
| Natriy | 896 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 113 g |