Halloumi - bu Kiprdan kelgan ajoyib pishloq va yunon pishirishida sevimli. Bu mozzarella to'qimalariga o'xshaydi, biroq u sho'rlangani sababli bir oz sho'r va xushbo'y hidi bor. Ideal panjara pishloki, chunki u erimaydi, lekin u yumshatadi. Uning shaklining ko'p qismini ushlab turish har qanday pishirish turiga yaxshi qarz beradi.
Frying halloumi noyob davolanadi. Chewy - bu sizning og'zingizdan eritib turishini kutishmaydi va bu juda mazali. Buni har qanday yo'l bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu idish pomidor garniturasini va balsamik vinoigrettni chaqiradi, ammo uni faqat zaytun moyi bilan ko'proq lazzat bilan tatib ko'rish mumkin.
Sizga nima kerak
- 1/8 sekundlik bir bo'lakda 8 dyuymli paketli xolomiy pishloq, drenajlangan va kesilgan
- Fırçalama uchun zaytun yog'i
- Garnitr uchun:
- Ziravorga yangi qora qalampir
- Oregano yoki yalpiz barglari
- Yarim kesilgan 4 dan 5 gilos pomidor
- Balsamik vinaigret
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori haroratda g'ishtli qovurilgan idishni oldindan qizdiring.
- Qog'ozli sochiq bilan silliq pishloqli bo'laklarni quriting. Plastmalarni plastinka ustiga qo'ying va har ikkala tomonni zaytun moyi bilan yaxshilab bo'yash uchun cho'tkasi.
- Har bir tilim chuqur jigarrang qobig'i, birinchi tarafida 1 daqiqa, ikkinchisidan esa 1 daqiqadan 2 minutgacha pishlokni issiq panada silkit.
- Qovurilgan pishloqni bir plastinka ustiga joylashtiring va qalampir, o'tlar, pomidor va vinaigrette bilan garniturani joylashtiring.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Siz zaytun moyi lazzatining ko'pligidan isitilganda panga 1/2 choy qoshiq yog'i qo'shishingiz mumkin.
- Helloumi siz uni pishganingizda tutadi. Sizni xavotirga solmang, siz noto'g'ri ish qilmaysiz. Faqat oynani oching yoki foniyni yoqing.
- Pishgan ovqat pishirayotganda yumshatishi kerak, lekin hech qanday suyuqlik qochib ketmasligi kerak va u erimaydi. Uning mustahkamligini tekshirish uchun siz spatula bilan uni siqib qo'yishingiz mumkin.
- Dilimleme qilish o'rniga halloumi kubing abadiy variantlarni taklif etadi. Qo'shilgan zarbalar uchun qismlarni salat yoki sabzavotli idishga solib qo'ying, lekin boshqa kuni ishlatish uchun halloumi sovutgichidan ehtiyot bo'ling. Sovutish qizarib pishgan gulomini juda qattiq va mustahkam qiladi.
- Agar siz pomidorlarni o'tkazib yubormoqchi bo'lsangiz, faqat qalampir, oregano yoki yalpiz, va ehtimol biroz ko'proq zaytun moyi bilan tayyorlangan halolni seping. Bundan tashqari, qizil qalampir, qalampir yoki limon sharbati bilan ham foydalanishingiz mumkin.