Fresh Qo'zni saqlash bo'yicha maslahatlar
Qo'ziqorin Yaqin Sharq taomida keng tarqalgan proteindir. Ba'zilar qo'yning gamari lazzatiga o'xshash, ammo aksariyat amerikaliklar elkada qovurilgan, yengil, mayinboz va qo'zichoq kabi kesilgan yosh qo'zichoqning eng nozik ta'mini afzal ko'radilar.
Ovqat tayyorlash usulingiz tanlovsiz bo'ladimi, qo'zg'almas yoki qovurishdan iborat bo'ladimi, qo'zichoqni qanday qilib xavfsiz saqlash va uni ishlatishdan oldin uni qanday saqlash kerakligini tushunish juda muhim.
Boshparmakning birinchi qoida va, ehtimol, xavfsizlik uchun eng muhim narsa, qo'zichning ovqat pishirilgunga qadar yoki xona haroratida qoldirilishiga hech qachon yo'l qo'ymaslikdir. Sotib olgandan so'ng, go'shtning yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun qo'zichog'i to'g'ri sovuq bo'lishi kerak.
Sovutgich yoki sovutgich bormi?
Qachon qo'zichoq ishlatilishi mumkinligiga qarab, sovutgich yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Bir kun yoki ikki kun davomida ishlatiladigan qo'ziqorin sovutgichda, asl ambalajında, sovutgichning eng sovuq mintaqasida saqlanishi kerak. Ideal harorat 35 F atrofida bo'lishi kerak, lekin 40 F dan yuqori bo'lmasligi kerak.
Agar qo'zichoq bir necha kun ichida ishlatilmasa, uni muzlatish kerak. Dondurucunuz 32 F yoki undan past haroratni saqlab turishiga ishonch hosil qiling. Qo'ziqorinlarni olti oydan to'qqiz oygacha bo'lgan muzlatgichda saqlash mumkin, ammo to'rt oydan ko'proq vaqt davomida muzlatilgan qo'zini qo'zg'atish yaxshi bo'ladi.
Qo'zini muzlatgichda saqlashda, uni to'g'ridan-to'g'ri rafga qo'yish o'rniga, bir plastinkada saqlash yaxshidir.
Bu sizning sovutgichingizdagi boshqa oziq-ovqatlar bilan aloqa qilish uchun qadoqdan oqib chiqadigan barcha sharbatlarning oldini oladi. Shunga qaramay, bu qo'zichoqdagi har qanday bakteriyalarning ifloslanishini oldini olishning yana bir misoli.
To'g'ri donni qo'ziqorin qilish uchun maslahatlar
Qo'zi asl ambalajında muzlatilishi mumkin, lekin agar qo'zichoqni muzlatgichda bir necha oydan beri saqlab turadigan bo'lsa, u uzoq vaqt davomida muzlatgichni saqlash uchun folga yoki muzlatgichda xavfsiz idishlarda qadoqlashdan va uni qayta olishdan yaxshi bo'lishi mumkin.
Sovuqni yoqish har qanday go'shtda paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun qo'zichani plastik qoplamaga mahkam bajara olasiz, undan keyin alyuminiy folga qatlami keyinchalik dondurucunun kuygan qo'ziga tushgan namlik yo'qotilishiga yo'l qo'ymaydi.
Qo'ziqorinni saqlash
Pishgan qo'ziqorin muzlatgich yoki muzlatgichda ham saqlanishi mumkin. Umumiy qoida sifatida, pishirilgan qo'zini muzlatgichda uch kun ichida ishlatish kerak va muzlatgichda uch oygacha saqlanishi mumkin.
Belgilangan qo'zichoq Sana bilan
Muzlatish yoki muzlatish bilan birga qo'zichoq paketlarini sanalar bilan belgilash yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, qaytib muzlatilgan yoki muzlatilgan qancha vaqt haqida hech qachon aralashtirmang. Yaxshi qo'zichoqni tashlashni xohlamaysiz, chunki siz tarixdan xabardor emassiz yoki qo'zichoqni tegishli saqlash muddatini o'tqazib qo'yasiz.