An'anaga ko'ra, bu Shanxay oshpazli cho'chqa go'shti va ko'katlar bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi va qumli loydan tayyorlanadi. Katta köfte sherni ifodalaydi va shredded yashil daraxtlar.
Agar siz yoqtirmoqchi bo'lsang, 4 ta yirik köfte o'rniga siz 6 dan 8 gacha cho'chqa go'shtiga cho'chqa go'shti hosil qilishingiz mumkin.
Shanxay va Sharqiy Xitoy ta'riflari
Sizga nima kerak
- 1 funt
- bok choyi , Peking karam (Napa karam yoki ismaloq barglari)
- 1 dan 2 yashil piyoz (bahor piyozi, kuzguncha, maydalangan)
- 1 choy qoshiq zanjabil (maydalangan)
- 1 katta tuxum
- 1 kilo cho'chqa go'shti (er)
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq shakar (granulated)
- 2 1/2 choy qoshig'ida sharf (rangsiz quruq)
- 3 osh qoshiq engil soya sousi (bo'lingan)
- 1/2 choy qoshiq Osiyo shamdan yog'i
- Majburiy emas: Qora qalampir (yoki oq, ta'mga)
- 2 dan 3 osh qoshiq mısırcık (yoki un)
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 1/2 chashka tovuq go'shti
Buni qanday qilish kerak
- Bok choyini yoki boshqa ko'katlarni yuvib tashlang. 3 dyuymli chiziqlarga kesib oling. Zanjabil va yashil piyozni eslang.
- Kichkina piyoda tuxumni vilkalar bilan urishadi.
- O'rta qoshiqda qora cho'chqani yashil piyoz, zanjin, tuz, shakar, quruq sher, 1 osh qoshiq soya sousi, Osiyo yog'i, ishlatilgan qalampir va tuxum bilan birga ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun barmoqlaringiz bilan birlashtiring.
- Aralash ortiqcha ho'l bo'lmasligi uchun, shuncha ko'p miqdordagi don qo'shimchasini qo'shing. (2 osh qoshiqdan boshlayman va bir marta 1 choy qoshiq qo'shaman).
- To'rtta cho'chqa go'shtini 4 ta yirik köftaga kiriting. Ularni biroz tekislang, shunda ular butunlay yumaloq bo'lmaydilar.
- Tandirda 2 osh qoshiq moyni qizdiring yoki o'rtacha yuqori issiqlikda ur.
- Yog 'ısındığında 4 köfte qo'shing. Pastda qoshiq bo'lmaguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Boshqa tomonni aylantiring va pishiring (agar köfteciler juda tez pishirsa issiqlikni moslang).
- Achchiq go'sht solingan idishda yoki kostryulkalarda, go'shtni tutish uchun etarlicha katta bo'lgan, tovuq go'shti va 2 osh qoshiq soya sosini qaynadi.
- 10 daqiqa davomida cho'chqalar qo'shing, issiqlikni kamaytiring va qaynatib oling, qoplab oling.
- Ko'k choyi qo'shing. (Kofe choyini bug'doyning tepasiga joylashtirishingiz mumkin, yoki xona bor bo'lsa, bulonda bir oz to'g'ri yotqizishingiz mumkin).
- Yana 15 daqiqa davomida pishiring yoki cho'chqa go'shti pishirilgunga qadar o'rtada pushti bo'lmaydi.
Arslon boshli kostyumlarga xizmat qilish uchun, har bir köfteyi ko'katlar atrofidagi kichik bir plastinkada yoki shokolad choyi va bulon bilan birga sho'rvalar tomchilariga xizmat qiling. Bundan tashqari, ba'zi bir bulyonni murch sepuvchi va suv qotishtiruvchi bilan qalinlashtirishi mumkin va cho'chqa go'shti ustiga quyiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 324 mg |
| Natriy | 1,143 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 42 g |